青菜苔怎么炒才好吃

一、材料
大米50g，土豆80g，150g，拌饭酱适量
二、做法
1、青菜苔洗净切碎，土豆去皮切小粒备用米洗净；
2、锅中放入大将土豆丁铺在大米表面，添和平时煮饭同量的水，按下煮饭键；
3、米饭快煮好煮饭键还未跳起前倒入青菜苔碎，继续焖煮；
4、煮饭键跳起后不开盖，继续焖5分钟后开盖；
5、食用前拌少许喜爱的辣酱或拌饭酱即可。

用料：红油菜苔500克、干红辣椒2-3只、油2汤匙（30ml）、盐适量 做法： 1、红油菜苔摘去老叶、剥去老皮，清洗干净，如果菜苔不是太粗用手摘成长短合适的段就行，如果菜苔太粗用刀斜切成厚片即可；干红辣椒剪成段，去掉辣椒籽。

2、炒锅烧热，放入适量油，放入干红辣椒炒变色。

3、放入油菜苔一起炒，直到油菜苔变软即可，用适量盐调味。

小帖士： 1、在购买油菜苔的时候，尽量选择粗一些的，没有空心的。

油菜苔顶端的花蕾没有开表示口感比较嫩，如果顶端的花蕾已经开出黄色的黄朵，那么表示油菜苔已经比较老了。

2、油菜苔口感有些天然的苦味，如果不喜欢尽量采用鱼香等味道比较浓郁的办法来烹饪。

3、炝炒是川菜中一种常用的烹饪蔬菜的方法，一般先炒香干辣椒和花椒，再下蔬菜炒香，有干辣椒和花椒的特殊香味。

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清炒菜苔的做法步骤

1菜薹用清水浸泡15分钟左右洗干净

2菜梗部分切小块

3蒜切沫

4锅中放少量油烧热放入蒜沫爆香

5翻炒几下

6调入咸盐

7出锅

前言

[韭菜苔炒肉丝]

食材明细:韭菜苔适量,猪肉适量,老抽适量,胡椒粉适量,味精适量,葱适量,盐适量,辣椒适量,蒜适量,姜适量
韭菜苔炒肉丝的做法步骤
1.韭菜苔切成寸段。
2.把猪肉切成丝。 
3.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
4.锅烧热，入油放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
5.放入肉丝炒。
6.放入老抽上色，炒熟。装出备用。
7.锅刷干净，烧热入油，放入韭菜苔炒到七成熟。
8.倒入肉丝炒一炒，放盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。

1、菜苔切块，腊肠切块；2、先用油爆下腊肠，盛起备用；3、再起锅炒菜苔，放少少盐，再倒入腊肠翻几下，OK，菜椒不用炒得太熟。

晒的半干后，切碎撒盐倒点白酒把它拌匀，用干净的思敏装起压实盖好放几天就可以了。