牛奶和茶叶可以一起喝吗
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- 2023-03-21 13:12:12
从营养学的角度,牛奶和茶不要一起喝。 原因有2:
1,茶里的弱酸弱碱和盐类成分会使牛奶吸收很难
2,茶与牛奶同时喝,会破坏茶的所有有益健康的成分。(通过增加动脉壁的收缩能力提高了血流速度,能够减少心脏病的发病,但牛奶却完全阻碍了这一有益健康的效果) 当然牛奶与茶一起喝,对身体是没有害的,只是营养损失罢了。下面介绍一些不能与牛奶一起食用的东西: 哪些食物不能和牛奶一起吃 经常喝牛奶对健康好处多多,但食物总有互相抵触发生反应的时候,在日常生活中我们要留点神,记住哪些食物不可一起食用,以免危害你的身体健康,下面介绍一下牛奶和哪些食物不可同时服用? >在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为牛奶中所含的蛋白质与橘子中的果酸相遇后,就会发生凝固,从而影响人体对牛奶的消化与吸收,在服用牛奶这个时间段里同样不宜食用其他酸性水果。 >牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。 >牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶后等牛奶稍凉以后再加糖。 >牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。 >有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。因此,在服药前后1小时也不要喝奶。
牛奶能和茶一起喝吗你好,牛奶可以和他一起喝的。因为正常的喝奶茶里面都有茶。
茶叶与牛奶一起喝会有什么反应 行病学和人体试验来看,目前并未发现喝带来钙、铜、锰、锌缺乏的问题,即便物质摄入不足的人当中,结果也一样。
从代谢研究来看,也未发现饮茶会显著影响粪便、尿液中的矿物质排出量。研究发现,摄入红茶提取物或喝浓茶可能降低铁的吸收率。不过还有研究证明,用茶来替代每日饮水时,并不会影响到铁的利用率,只有当把铁补充剂放在茶水里一起饮用的时候,或者是把富含铁的食物和茶同食时,才会降低铁的吸收率。
在各种茶当中,降低铁吸收率的效果以红茶最强,绿茶和花茶略弱一些,效果与直接服用EGCG(茶多酚的主要成分之一)晶体相似。
研究证据表明,茶完全不影响铁的肠道吸收,只是在直接遇到铁的时候,茶里的多酚类物质和铁形成复合物,而这些复合物的吸收率很低。而且,这些铁必须是非血红素铁才会受到茶的影响,添加维生素C可以部分消除这种负面效果。除了多酚类物质之外,另外一个影响矿物质吸收的因素是茶里面的草酸。
比如有种说法,如果把牛奶加入到茶里,做成真正的奶茶,那么牛奶里的钙会有一部分被草酸结合而无法吸收。据说,这就是“牛奶不能和茶一起喝”的理论基础。
这个禁忌听起来似乎挺科学,但根本经不住细究。这是因为,与蔬菜相比,茶并不是草酸的主要来源。沏一杯茶,也就需要1~2克茶叶(多数人情况),其中草酸最多不过12毫克,损失钙的量也只有12毫克。然而,半杯牛奶(100克)就含有100~120毫克的钙,即便损失12毫克,也只是十分之一而已,无需担心,更不可能像某些禁忌书上写得那样,会造成骨质疏松的后果。多项研究证明,无论是红茶还是绿茶,饮茶的习惯都有利于提高骨矿物质密度。
其中的咖啡因成分虽然会促进钙从尿中流失,但茶里面的咖啡因含量并不高,即便红茶也只有30~45毫克/杯,其中还有更多的物质有利于减少钙的流失,包括茶里面的氟元素、植物雌激素类物质,以及丰富的钾元素。
那就是传说中的奶茶(红茶+牛奶)……
其他的就不要乱试了
小心肚子痛哦
从营养学角度,牛奶喝茶不要一起喝,茶里的弱酸弱碱和盐类成分会使牛奶很难吸收茶与牛奶同时喝,会破坏茶的所有有益健康的成分
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