南瓜饼要怎么做

南瓜中含有多种维生素，不但营养丰富，而且热量低，还具有抗癌的作用，其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药，常吃南瓜也有助于防治糖尿病。

大家都吃过饭店的南瓜饼吧，其实很好做，照下面这个方法，和饭店卖的一样好吃。



做法：

1、南瓜冼净切块放蒸屉中，大火蒸十五分钟。

2、蒸熟的南瓜用勺子压成泥。

3、在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥，揉成面团。注意一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要试着一点一点加，否则面太稀了就没法做了。剩下的南瓜泥一会儿做南瓜粥。

4、 豆沙馅做成球，取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅。糯米面很软，在手上捏就行了。

5、 平底锅倒一薄层油，包好馅的糯米球在手掌上按扁，放入锅里，小火煎，煎一小会儿，翻面继续煎。

6、 南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟。

可以咬一口了，味道不错吧？

新鲜的南瓜饼当然好吃一些，不过如果您早上时间比较紧，也可以在空闲时间多做一些，等南瓜饼温度降下来之后，放入冷冻箱，早上要吃的时候拿出来用少量油煎一下即可。

健康南瓜饼的做法

一、材料

用到了：圆南瓜、糯米粉、澄面、白糖、黄油。

二、步骤

1、南瓜去皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之后一部分做皮，一部分做馅儿。

2、糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起。

3、不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌匀（刚蒸好的南瓜小心烫手）。 4、加入少许黄油、糖，不用很多糖（根据自己的口味加糖），南瓜本身就是甜的，继续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了。 5、6、剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿。 7、8、9、做南瓜饼，这个是做成了糖三角的形状。 10、11、做好的南瓜饼，上蒸笼隔水蒸6-8分钟（垫子上刷上一层油）。 12、蒸好的南瓜饼直接吃味道也很好，要煎的话就锅里放少许油，下锅炸至表面金黄酥脆即可，不用炸透，炸透的吸收的那个油忒恐怖了！

需材：

南瓜    250g    

糯米    150g    

玉米淀粉    40g    

砂糖    50g

步骤：

南瓜切成小块，放中隔水蒸熟，十分钟就可以了

用擀面类的东西把煮熟的南瓜捣成泥，然后把南瓜泥中的水分挤掉一些。

将糯米粉，淀粉，砂糖，一次性加入南瓜泥里，揉成面团，按照我这个量的话面团柔软度刚刚好，容易塑型

将面团分成25g的小面团，压扁后可填入馅料，花生酱，果酱之类，我用的是巧克力。填好馅料以后再次揉圆，上面轻轻压一下，扁平一点。

装饰南瓜柄，这里可选材料就比较多了，黄瓜皮，葡萄干，枸杞，话说我用的是柠檬皮

用油纸垫好，或者刷一层油，防止粘住，留一定间隙，入锅，

冷水蒸十分钟即可

晾凉就可以开吃吧～
   

材料：
南瓜、水磨糯米细砂清水

做法：
1、南瓜切薄片，用你喜欢的任式弄熟（微波炉高火转熟，没有的话，就用蒸锅大火蒸也可以，不过这样会有比较多的水汽）。

2、南瓜片倒入盆中，趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥，加入适量细砂糖拌匀。

3、南瓜泥放凉后，按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，如面团太干可加点清水，直到成南瓜面团，以不沾手为准。

4、把面团分成若干小块，揉圆，轻轻拍扁，如果喜欢有形状的，也可以用小模具在面团上压花，随意做成心形，花形…

5、加热平底锅，下少许橄榄油，转中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可