木瓜西瓜水果拼盘

水果拼盘西瓜切法(详细加图片)？

您需要准备以下用具：一个平底锅，一个木勺子，一个大汤勺。

具体用料如下：1公斤水果(苹果、梨、木瓜、樱桃、杏仁、草莓等，根据您的喜好来选择)，将水果去皮去核；糖(一般来说，一公斤水果需要5勺糖，当然如果您选择的水果本身含果糖就高，可以少加些 糖)；柠檬汁或香草等。水果的准备需要10到15分钟，烧的时间大约是10到20分钟。准备步骤如下：洗水果，去皮去核切好；将水倒在平底锅里，加糖加香料；将水烧开；根据选择的水果煮10到20分钟；将其搅拌；倒在盆里冷却。

怎样做水果拼盘？

　　 水果拼盘刀法： 　　1.打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。 　　2.横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片一。 　　3.纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。 　　4.斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。 　　5．剥：用刀将不能食用的部分剥开，如柑、橘等。 　　6.锯齿刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。 　　7．勺挖：用西瓜勺挖成球形状。多用于瓜类。 　　8.剂或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。 　　水果加工应注意以下原则： 　　1．无论采用何种方法，水果的厚薄、大小以被直接食用为宜。 　　2.加工出水果的原料应明显可辨。 　　（二）各类水果常用刀法例举 　　1．柑橘类：这一类中的柑橘形状较大，表皮厚而易剥，而果食之口感一般，所以可用表皮进行表皮造型，即将表皮与肉进行正确分离，然后将表皮加工成篮或盅状盛器，里面盛入一些颜色鲜艳的圆果，如樱桃、荔枝、橘瓣、葡萄等，取出来的果肉可用来作围边装饰。柠檬和甜橙的用途基本一样，一般带皮使用。由于其果肉与表皮不易剥离，大多数是加工成薄形圆片或半圆，用叠、摆、串等方法制成花边。 　　2.瓜类：西瓜、哈密瓜的肉质丰满，有一定的韧性，可加工成球形、三角形、长方形等几何形状。形状可大可小，不同的形状进行规则的美术拼摆，既方便食用又有艺术造型。另外，利用瓜类表皮与肉质色泽相异，有鲜明对比度这一特点，将瓜的肉瓤掏空，在外表皮上刻出线条的简单平面，将整个瓜体制成盅状、盘状、篮状或底衬，效果较好。这类水果需配食用签。 　　3．樱桃、荔枝类：这一类水果形状较小，颜色艳丽，果肉软嫩含汁多，多用于装饰或点缀盅、篮等盛具的内容物。 六、出品　　出品应做到现做现出品。拼盘造型尽量迅速，防止营养、水分流失，尤其要保证水果的整洁卫生，同时配置相应的实用工具及适量餐巾纸。 果拼盘做法  第1款材料：小红玉无籽西瓜、红提、青提、小番茄

 第2款材料: 无籽西瓜 哈密瓜 红提 火龙果 番石榴 罐头杨桃  
      第3款材料： 哈密瓜 青苹果 小番茄 红提 黑布林  
     第4款材料： 哈密瓜 黑布林 红提 小番茄 柠檬  
   
中间的提子，是用一跟牙签固定在中间的，这个请大家注意！

 第5款材料： 香蕉 木瓜 哈密瓜 小番茄 红提 还有一小块西瓜皮  
   

 第6款材料： 哈密瓜 黑布林 小番茄 大青苹果  
     第7款材料： 红苹果 青苹果 西瓜 黑葡萄  
     第8款材料： 哈密瓜 猕猴桃 小番茄 黑葡萄  
     第9款材料： 哈密瓜 猕猴桃 黑布林 红提 小番茄 柠檬  

   

水果拼盘的名字

水果拼盘很容易做，就是选择色彩鲜艳的各色水果切成片或块甚至切成花样状，在一个漂亮的容器里摆放成图案状就可以了。

比如水果颜色的选择：

红色：西瓜，草莓，樱桃，圣女果...
黄色：香蕉，菠萝，黄桃，杏，芒果，木瓜...
白色：梨，荔枝，荸荠...
绿色：杨桃，猕猴桃，
紫色：李子，

水果拼盘的关键是搭配色彩和图案，要凭想象和有点艺术感。

与其做水果拼盘还不如做水果沙拉！水果沙拉很容易做：

给你介绍一款最简单易行的水果沙拉的制作方法：

选择几样你爱吃的水果，比如：香蕉，菠萝，草莓，苹果，猕猴桃...只要你喜欢吃的水果凡是现在市场上可以买到的无论什么水果都行，洗净，去皮，切成栗子大小的块 ，用买来的色拉酱拌匀，装在一个漂亮的盘子里再点缀几颗红樱桃（也可以食用之前先冷藏一下）就可以食用了，食用的时候使用牙签或者小叉子。水果沙拉一般都是饭后甜点的时候食用，也可以单独随意食用。

如果你不放沙拉酱，也能算是水果拼盘，只不过很简单地把它们拌在一起放入一个玻璃容器里，也很漂亮

果盘的做法（木瓜的切法、西瓜的切法、水果拼盘）？

做法①：1、将木瓜洗净，用小刀先浅浅的画出齿状。2、用小刀在画好的齿痕上划透，完整的划一圈，掰开。3、如图切去木瓜的根部，为了摆放平稳。做法②：1、将西瓜纵向对半剖开，再改切成适当大小的块状。2、切去3/4瓜瓤，再将瓜皮的白色部分去除，放盐水中浸泡数分钟，使瓜皮更柔软，更好造型。3、将瓜皮部分从中间对半切开，两边分别划出等距离的印痕。要切的好看，关键是要距离相等，刀口要切的深一些，但不能切断。4、将切好的瓜皮分别朝不同的方向弯曲，用牙签固定住，摆出造型。做法③：1、将瓜纵向对半剖开，再改切成适当大小的块状。2、横切，将果肉、果皮分离，留一部分不分离。3、在瓜皮表面刻出花纹并弯曲摆出造型。