水煮牛肉怎么做水煮牛肉是四川传统名菜.相传,水煮牛肉的创制和自贡采制井盐有一定的关系.自贡是著名的"井盐之乡",而牛则被用作汲取盐卤的劳力.当老弱役牛淘汰后,盐工们就地宰杀,去其肉与井盐.辣椒.花椒等一同煮而食之.经过历代盐工和厨师的不断改进,该菜已经成为一麻辣烫鲜为突出特点.闻名全国的菜肴.原料组成:主料:净牛肉250克配料:蒜苗100克,莴苣尖100克,...
