用什么醋泡黑豆好

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粮食酿造的醋啊。你去大超市，选贵的陈醋或者白醋，凡是酿造的醋，厂家会在商标上面表明”酿造“字样。不是酿造的便宜，是醋精勾兑的。大部分老百姓都图便宜，吃醋精。我祝你吃黑豆泡醋，走金光大道！

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醋泡黑豆是为了健康,最好用酿造醋,不用使用勾兑醋或调制醋,选择醋瓶最好是玻璃瓶的,毕竟醋和塑料容易发生化学反应,产生对身体有害的物质

本的醋泡黑豆的做法材料(约2星期的分)
用料:黑豆100克，糙米醋300毫升
做法：将黑豆放在平内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。
食用：变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。

醋泡黑豆用陈醋好。因为陈醋酸味醇厚柔和，对胃肠刺激性小 入口hui甘，且营养物质比较丰富。

醋泡黑豆的做法：

醋泡黑豆

主料：黑豆200克。

辅料：老陈醋适量，大蒜适量。

制作过程：

1、将黑豆清洗干净，沥干水分备用。

2、晾干的黑豆放入平底锅内，以中小火炒干黑豆的水分。大约五分钟左右能闻到香味，听到啪啪的声音，到黑豆爆开，再炒五分钟左右。关火待冷却。

3、取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋；醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜。

4、将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用。

健康功效：补血安神、明目健脾、补肾益阴，消积、杀虫、解毒，暖脾开胃，养肝、强筋暖骨、醒酒消食、下气。

醋泡黑豆的营养价值：

1、醋味酸、苦，性温。归经肝,胃。具有开胃养肝、强筋暖骨、醒酒消食、下气之功效。适宜慢性萎缩性胃炎、呼吸道感染、泌尿系统结石、癌症、高血压、鱼蟹过敏、醉酒等症。禁忌脾胃湿盛、泛酸水者慎用。特点药食两用之品。

2、黑豆味甘，性平。归脾，肾经。具有补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒之功效。适宜脾虚水肿、脚气浮肿、体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗、老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿等症。禁忌易上火，小儿不宜多食。特点补肾之佳品，有豆中之王美称。

3、大蒜味辛，性温。归经脾，肺，胃。具有温中消食、暖脾胃、消积解毒、杀虫之功效。适宜肺结核、癌症、心血管疾病、感冒、胃酸减少、防病抗病。禁忌不可多食。特点药食两用之食材。

张悟本的醋泡黑豆的做法材料(约2星期的分量)
用料:黑豆100克，糙米醋300毫升
做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。
食用：变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。

米醋泡最好

病情分析:
必须是酿造型的醋
陈醋、米醋、老醋都可，醋泡黑豆做法非常简单，首先准备一个平底锅，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒糊。将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
指导意见:
醋泡黑豆做法非常简单，首先准备一个平底锅，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒糊。将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。

首先准备原料：黑豆半斤.黄米醋一斤半或者是750ML.（醋一定要选用纯粮酿造的醋）
将黑豆下锅，中火翻炒，或者放足够的水以中火煮，到表皮爆开（重要），停火。待黑豆晾凉后，将黑豆取出，放入玻璃瓶内，倒入黄米醋，全部浸入为止，将玻璃瓶盖密封好，放置与冰箱内或者阴凉处储存，待到黑豆膨胀之时便可食用，一般为两天时间。中途若发现醋被吸收了大半可加醋，直到吸收满为止。

普通的米醋就行 但是要先把黑豆煮熟了 放凉 在泡听张悟本说的吧 其实没那么大神奇效果 不过对肾还是有点好处的

醋泡黑豆最好是选用米醋， 白醋除了含有醋酸基本上不含其他营养物质，而米醋是有粮食发酵加工而成的，其中含有多种营养物质，对身体是有一定益处的，如果都是米醋，白色和黑色就是都可以的了。