板鸭的制作方法
(1)原料鸭肉的选择咸鸭肉用原料鸭肉应健康无病。(2)屠宰前应短时间育肥;屠宰前一天应停止进食，连续饮水，禁食时间为12 ~ 24小时。杀戮是在脖子和嘴巴上完成的。头发应在宰杀后5分钟内漂白，然后在年底进行。(3)将鸭排在桌上，放置后用左右手掌按压鸭龙骨，使鸭身呈长方形。(4)固化工艺分为搓盐、拉盐水、复合盐水三种工艺。盐渍鸭用盐拌匀，一般用盐，炒干磨细，加...
吉安特产销售咋样
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来凤土特产介绍
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