马蹄肉怎么大量冷藏保存,需要放什么保鲜剂？将去皮后的荸荠（马蹄）放入保鲜袋，排出空气（可以用嘴吸出，也可以用水浸法），封口，放入冰箱冷藏室。削好的马蹄怎么保鲜好几天切过后的荸荠可以放在保鲜袋中，然后抽真空放在冰箱里保鲜。荸荠经鲜切处理后呼吸加强、组织衰老加速、表面色泽加深。食品工业中可以运用壳聚糖被膜可抑制鲜切荸荠切片的苯丙氨酸解氨酶、多酚氧化酶( PPO)...
