啤酒大麦不同于饲用或食用大麦的真相
啤酒大麦不同于饲用或食用大麦，它的质量要求是：低蛋白质、高淀粉和高发芽率。一般情况下含氮量高的麦粒，淀粉含量相对较少，而且壳厚、粒小、角质率高。这种麦粒在麦芽制造过程中易发热、发芽过速，发芽过程难以控制；同时容易造成麦芽浸出率低，发酵不良，致使啤酒泡沫不好，并影响香味，降低品质。啤酒大麦的施肥技术要点：（1）施用肥料特点啤酒大麦比小麦生育期短，而吸肥能力比小...
啤酒大麦不同于饲用或食用大麦的真相
啤酒大麦不同于饲用或食用大麦，它的质量要求是：低蛋白质、高淀粉和高发芽率。一般情况下含氮量高的麦粒，淀粉含量相对较少，而且壳厚、粒小、角质率高。这种麦粒在麦芽制造过程中易发热、发芽过速，发芽过程难以控制；同时容易造成麦芽浸出率低，发酵不良，致使啤酒泡沫不好，并影响香味，降低品质。啤酒大麦的施肥技术要点：（1）施用肥料特点啤酒大麦比小麦生育期短，而吸肥能力比小...
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