淡菜的功效与作用,淡菜的作用是什么？

蚝肉晒干后就是所谓的淡菜吗?它有什么功效?淡菜的确是贝壳类动物，壳乌黑发亮，壳内的软体呈淡黄色。淡菜是干的小蛤蜊,广东人管它叫淡菜.淡菜可以晒干做成淡菜干，烹调的时候主要起调味作用，同干贝、蛏干类似。新鲜淡菜一般用来煮汤，味道鲜美异常，咸淡适宜。也可以用做煮面条粉丝时的辅料。东南沿海许多地方都有的，不过要吃到最好的淡菜还是要到福建福州呀。淡菜的作用是什么？淡...