莲藕的皮是很薄的，如果是做糯米藕的话可以不用去皮更好，如果是做凉拌藕片的话去皮后的口感更好。可以用刮皮器直接从一个端口刮向另一个端口，连续操作就可以刮出一整条白白的嫩藕了。 回答者:湖北省黄冈市-璩悦心...
