东北菜、淮南菜为什么不是八大菜系之一？历史沿革的结果:东北菜是上个世纪前叶才汇合了鲁菜和朝鲜菜的形成的风格; 淮南菜在淮阳菜的基础上结合其他和本地口味发展起来的 _________也就是说要么历史短,要么不是流域独创的!谁知道八大菜系，哪个菜系最好吃?是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。山东菜系对其他菜系的产生有重要的影响，因此鲁菜为八大菜系之首。2 川菜:即...
