地环可否生吃，怎样腌制地环

地环是可以生吃的。但是地环性寒，不能生吃太多，一般制成咸菜吃用。腌制地环，首先将地环去掉皮用清水浸泡4-6小时后取出控干水分，然后一层盐一层地环放入缸里面，直到缸8成满，而且每天要倒缸1次，腌制3-5天后取出洗干净切条，倒上冷却的糖醋汁后再密封起来，过3天后就能吃了。一、地环可否生吃地环可以生吃，口感脆嫩，味道甜，是常见的腌菜之一。但是，地环性寒，生吃不要太...