类胡萝卜素的功效与作用

类胡萝卜素（carotenoid）：不溶于水而溶于有机溶剂。叶绿体中的类胡萝卜素含有两种色素，即胡萝卜素（carotene）和叶黄素（lutein），前者呈橙黄色，后者呈黄色。功能为吸收和传递光能，保护叶绿素。类胡萝卜素的功效与作用1、对视觉系统的保健：视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的β-胡萝卜能...