藕的食用方法1、藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。2、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。3、藕削去外皮以后应尽快下锅烹制，避免藕丝因氧化而变黑。若不能及时烹调，可将藕放入加醋的清水中浸泡，保持莲藕本身的洁白色泽，炒藕丝时边炒边往锅中加入少量清水，这样炒出来的藕丝洁白如玉不会变色。4、吃藕应分段食用，顶端香甜脆嫩，...
