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猴头菇的泡发法

为什么有的猴头菇在泡发时会散开像烂的一样，有的泡发后还很好一点都不散开猴头菇营养价值高，但干制品不易泡发。（一）将干猴头菇用清水洗净放入盆内，加沸水上笼蒸3小时左右，直至手捏猴头菇无硬疙瘩方可。（二）将干猴头菇洗净放入锅中，加清水用小火煮3小时左右，直至发透方可。（三）将干猴头菇洗净放入沸水中，加入适量的食用碱，直至将其发透，再用清水漂洗去掉碱味。猴头菇快...

农业资讯2023-01-17

小火煮沸水散开
干黄花菜怎么泡发快

干黄花菜怎么泡温开水泡10-30分钟，根据黄花菜采购时的颜色、质量来确定。如果是超市买的包装好的厂家黄花菜，跑10来分钟泡发就行。如果菜市场买的要注意可能含硫，多泡点时间，倒掉水清洗2-3遍。泡的总体原则是不能挤压让黄花菜散开，那样影响口感。如果干黄花菜用来煲汤，持续高温会让花蕾散开，这样可以用2根黄花菜打结泡，煲汤就不会散开，口感也更脆。祁东县金针黄花...

农业资讯2022-09-29

菜市场黄花黄花菜