-
干鱼怎么做好吃,鱼干怎么做好吃?
鱼干怎么做好吃?腌过的干鱼有如下做法 〔1〕、可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃; 〔2〕、用新鲜的蔬菜烩着吃 〔3〕、鱼干的吃法大多以蒸为主,也有用来焗饭的。用它来焗饭时,通常会加入腊肉、排骨等材料,这样更为“和味”。在众多的腊鱼干里,以咸淡水域的鱼腊制的为佳,上乘的鱼干咸度适中,甘香带鲜,过咸的为次品,食后舌头像失去“知觉”似的。另外,由于腊鱼加入盐...
-
最简单的腊鱼腌制方法
每年冬天在中国的南方地区,人们都喜欢腌制一些腊肉和腊鱼,准备过年。特别是腊鱼更是家家户户必不可少的一种菜品,很多人吃过腊鱼以后感觉特别好吃,也想自己腌制,今天我就把最简单的腊鱼腌制方法写出来分享给大家。最简单的腊鱼腌制方法腌制腊鱼的材料平时自己腌制腊鱼时需要准备新鲜的草鱼1到2条在准备适量的食用盐、高度白酒和适量的老抽,再准备适量的辣椒面和花椒面。腊鱼腌制步...