鱼胶是不是鱼泡，鱼胶应该怎么浸泡

鱼胶就是鱼泡，富含胶质，因此得名鱼胶，也叫鱼肚、花胶，是“八珍”之一，向来有“海洋人参”之誉。鱼胶一般都是用热水浸泡，煮时可以用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，然后把鱼胶放进沸水滚15分钟即可去除腥味。如果想要吃好吃的鱼胶，就要先煲好汤，再放入鱼胶慢慢煲，让其渐渐融化。一、鱼胶是不是鱼泡鱼胶就是鱼泡，是鱼鳔（鱼泡）的干制品，富含胶质，因此得名鱼胶，也可以叫鱼肚或花...