如何判断食用菌菌种的质量？判断食用菌菌种质量方法

种植食用菌种植选种很重要，只有选好种才能培育出好的食用菌，今天小编就给大家整理了如何去判断食用菌菌种质量的方法，供大家参考，希望能有所帮助。

1、外观直接观察鉴定

外观菌种，菌丝浓白、粗壮、富有弹性，则生命力强；如果菌种菌丝萎缩，干燥无色泽，或菌丝体自溶产生了多量红褐色液体，则生活力已变弱，不宜再用；木块菌种如仍保持硬实，则属于生活力强的菌种，如若木块变得软化松散，则已老化，不宜使用。

2、培养观察鉴定

对于分离、选育和引进的菌种，通过培养，观察菌丝体对干、湿度和温度等方面的适应特性。如将菌丝体置于偏干、偏湿和干湿相宜的条件下培养，若菌丝在前两种条件下能良好生长，而在干湿相宜的条件下生长，则说明是好菌种。

3、液体培养鉴定

配制2％糖水溶液，经常规消毒，挑取黄豆粒大的菌块，放入100毫升上述溶液中，置于25-28℃温度下培养3-7天后，若液面出现气泡，产生“油皮”，发生浑浊现象，说明菌种本身有杂菌；如果苗块下沉，或迟迟才长出很薄的菌丝层，则说明菌种生活力弱；如若液面四周的菌丝生长快，且浓白呈棉絮状，则表明菌种生命力强。

4、锯木屑瓶栽鉴定和周期产量鉴定

瓶栽鉴定的做法与培育栽培的方法相似，把锯木屑培养料装得松一些，适当加大湿度，把需要鉴定的菌种接种于培养基中，做好记录，在26℃恒温下培养15天。然后使温度降至15-20℃，并给予较好的散射光条件，再培育半个月左右，在瓶壁和料面上就会出现子实体原基和少量子实体。若未发现杂菌和异常现象，再把菌种接在木段上，做周期产量鉴定。如果子实体生长旺盛，高产优质，具备优良品种特性，并且没有杂菌混生，说明菌种可靠，可以保存并投入大面积生产。

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回答者:湖北省恩施市-六宏伯