掐不齐的食疗与保健

掐不齐是在农村田野中常见的一种植物，以前总是被人们忽视，甚至被当作杂草除掉。但随着对养生的关注，越来越多的人了解到，掐不草其实是种可以如药的药草，有不少的药用价值。今天就为大家讲一讲，掐不齐对改善腿部发凉有没有帮助。

掐不齐对腿部发凉有帮助吗?

腿部发凉是现代人常有的一种状况，有这种困扰的人并不在少数。腿部发凉，感觉疲劳，一般来说是由于下肢血液循环不够好，年轻人排除外血栓闭塞性脉管炎，年龄大者除外闭塞性动脉硬化可能，最早症状是肢体怕冷、发凉，易疲劳。掐不齐入药具有清热解毒、健脾利湿的功效，所以对改善腿部发凉有一定帮助的。

掐不齐的营养价值很高，维生素C的含量在果蔬中排行第三，仅次于酸枣和猕猴桃，高于常见的鲜枣、青椒、辣椒。下面给大家讲讲掐不齐的食用方法。

掐不齐的食疗与保健

1、其茎叶用沸水焯过，换凉水中浸泡1～2天，炒食、做汤、炒菜或和面蒸食;种子捣碎，用水浸泡3～5天，煮粥、做饭或磨面。

2、酱拌掐不齐。鲜嫩掐不齐、鲜葱丝、鲜姜末、味精、白糖、料酒、甜面酱、清汤、食用油调匀即可食用。色泽酱红透绿，质地脆嫩，咸鲜酱香，稍具苦味。

3、掐不齐炒猪肝。掐不齐嫩茎叶和鲜猪肝同炒，加入米醋调味，芝麻油提香，双色相间，质地细嫩，咸鲜酸香，回味微苦。

通过介绍，大家是不是对掐不齐有了更具体的了解?掐不齐除了可以当作美味野菜食用之外，它还具有较高的医疗价值，对于感冒发烧、痢疾等有治疗效果。而如果你不小心磕碰伤到了哪里，可以用掐不齐捣碎敷到伤处，有止疼的效果。