何首乌的吃法,何首乌怎么吃

何首乌具有润肠，解毒，通便，对内分泌的影响，可以延缓衰老，有维生素e制止皱纹再生，有保肝，降血脂，抗动脉粥样硬化，增强免疫功能，促进造血功能的功效，吃法可以黑芝麻山药何首乌粉，用温开水调成糊状，置于火上炖熟即可，可以健脾补肾，养血益精，

何首乌是常用的补肾中药，具有滋阴补肾的功效，对肾虚引起的脱发和白发有较好的疗效。对睡眠不足、精神压力过大、气血不足、肝肾不足的人也有效。对腰漆酸软、四肢麻木、面色萎黄、眩晕耳鸣有明显疗效。它还具有强心、保肝、抗衰老的作用你也可以根据自己的口味添加一些糖。也可以制成粉末，用温开水冲服。

一般用黑色炮制好的熟何首乌做药膳。如何首乌煨鸡汤，对治疗老年肝肾阴虚、头晕眼花，失眠、脱肛、子宫脱垂有奇效。何首乌还可作为老年性便秘、冠心病、高血压的辅助药膳。如何首乌粥，可益肝补血、益肾、延缓衰老，可用于老年性血管硬化、高血压、高血脂。但有肝病史或严重疾病的患者，需在医生指导下服用。

一、何首乌鸡汤

材料：乌鸡1只、何首乌30克，黄酒、生姜、葱、食盐、味精适量。

做法：

1、将何首乌切成块，洗净装入沙布袋内；

2、乌鸡洗干净以后，将何首乌一起放进汤锅内，同时加入适量的姜葱，然后加入清水；

3、大火烧开后，改为文火将鸡肉慢慢炖熟，加入味精、食盐即可。

功效：此汤具有益气养生、补精填髓之效，适合症状气血不足、子宫脱崔、月经不调等症。

二、何首乌煮鸡蛋

材料：何首乌15克、鸡蛋3-4个、黄酒、麻油、葱、姜、盐适量。

做法：

1、将鸡蛋煮到有5-6成熟的时候，去壳；

2、然后将蛋白用刀划开之后，和切片的何首乌一起放进陶器砂锅中；

3、加入适量的清水，烧开后转小火转半小时；

4、最后加入所有的配料、调料即可喝汤吃蛋。

功效：此品具有补肾强身之效。

三、何首乌泡酒

材料：红枸杞50克、酸枣人30克、五味子25克、香橼20克、何首乌18克、大枣15枚、高浓度白酒4斤。

做法：

1、将上药一起捣粗碎，装入细纱布袋里后扎紧口；

2、然后放入坛内，倒入纯粮白酒封严置阴凉处；

3、7天后开封，去掉药袋，用纱布过滤取滤液即成。

用量：每天睡觉前喝一次，每次20-30毫升。

功效：此酒具有养心和血、养肝安神之效，适用于心肝血虚所致心烦失眠、多梦、健忘、神经衰弱等症。

四、何首乌百合粥

材料：熟何首乌30克、百合20克、梗米100克、大枣5颗、冰糖5克。

做法：

1、首先将何首乌加水制作成汤剂以后，隔水去渣；

2、再将洗好的百合、大枣、梗米一起放进何首乌水里熬成粥状；

3、最后加入适量的冰糖调味即可食用。

用法：每天一次，分两次食用。

功效：此粥主要功效为滋阴补肾、强身健体，适合男女食用。

五、何首乌蒸猪肝

材料：何首乌20克、猪肝200克、红枸杞10克，姜片、葱段、盐、白糖、麻油、生抽、米酒少许。

做法：

1、首先将何首乌用温开水浸泡至7成熟，然后切片；

2、将猪肝切片，用盐腌制好，枸杞清洗干净备用；

3、准备好材料后，将所有的食材一起调味腌制一会；

4、然后上蒸炉蒸上个8分钟左右即可食用。

功效：此品具有补肝益肾、益精血、乌须发之效。

何首乌的具体吃法：

一：何首乌粥

　　粳米60g，白糖适量加水适量煮粥。熟后放入何首乌粉末30g，红枣4个，再煮5分钟即可，早晚服用，补气养血，乌须发。

二：何首乌煲鸡蛋

　　何首乌50g，鸡蛋两个。何首乌切好和蛋一起水煮，鸡蛋熟后去壳，再煮6分钟，吃蛋饮汤。适用于血虚体若引起的须发早白、脱发等，对虚不受补者疗效更佳。可补肝肾，益精血，抗早衰脱发。

三：首乌蒸猪肝

　　何首乌30g切片，猪肝300g切片，杞子12g，葱姜片若干，加盐、糖、麻油少许，生抽、米酒各1匙。蒸约7分钟即可。有补肝益肾、益精血、乌须发的功效。

四：芝麻首乌

　　取何首乌30g，火麻仁20g、黑芝麻25g，加入清水400ML煎至150ML，日服1次。可治疗肠燥便秘，乌须生发。

五：首乌山药糊

　　制首乌300g，山药300g，黑芝麻300g都弄干，研粉。搅拌混合，装瓶备用。每天每次30g，用温开水调成稀糊状，置于火上炖熟即可。健脾补肾，养血益精。适用与肾虚贫血。

六：首乌汤

　　取何首乌40g，加水400ML，中火煮15分钟左右，取药汁200ML，分两次一日内服用。乌发生发。

七：荷首乌煲鸡

　　制首乌200g鸡一只同放煲中，加水1.5L，大火烧开转小火炖俩小时，加盐调味即成。益脾肾，荣发生发。

1，片：猪肝250g，制首乌15g，适量。菠菜洗净，折成段；首乌煎水取浓汁，猪肝切片首乌汁、水豆粉、盐拌匀；另取余下的首乌汁、水豆粉和酱油、盐、醋等调成芡汁；猪肝用油炒至发白，加入芡汁及姜、蒜片、菠菜炒熟食。
本方用猪肝补肝益血，制首乌补肝肾、益精血，菠菜养肝清热。用于血虚头昏、目眩，体倦乏力，面色萎黄，或视物昏暗。
2，首乌熟地饮：制首乌、熟地各25g。沸水浸泡，代茶饮。或煎汤饮。
本方用二者补肝肾、益精血。用于肝肾精血不足，眩晕耳鸣，须发早白。
3，首乌制黑豆：制首乌15g，枸杞子30g，黑豆250g。首乌、枸杞子煎水取汁，下黑豆，并加水适量煮至豆熟透、汁收尽。每日早晚食豆10g。

1.黑芝麻山药何首乌粉　　〖原料〗：黑芝麻250克，山药250克，制何首乌250克。　　〖做法〗：将黑芝麻洗净，晒干，炒熟，研为细粉。将怀山药洗净，切片，烘干，研为细粉。将制何首乌片烘干，研为细粉，与芝麻粉、山药粉混合拌匀，瓶装备用。　　〖用法〗：每日2次，每次25克，入锅，用温开水调成稀糊状，置于火上炖熟即成。　　〖作用〗：健脾补肾，养血益精。脾肾亏虚型贫血，症见面色萎黄或苍白，头晕，乏力，畏寒肢冷，腰膝酸痛，舌淡苔白，脉沉细。　　2.何首乌蒸猪肝　　〖原料〗：何首乌20克，猪肝片250克，杞子10克，姜片2片，葱段2根，盐1茶匙，白糖少许，麻油少许，生抽1茶匙，米酒1茶匙。　　〖做法〗：1.何首乌用温开水浸泡5小时，切片，猪肝切片，略腌;杞子洗净待用。2.将所有材料、调料拌匀略腌，入炉蒸约6分钟即可。　　〖作用〗：何首乌有补肝益肾、益精血、乌须发的功效;猪肝蒸好须趁热食用，否则较硬且腥。　　3.何首乌煨鸡　　〖原料〗：何首乌30克，母鸡1只，食盐，生姜，料酒各适量。　　〖做法〗：1.将何首乌研成细末，备用; 2.将母鸡宰杀后去毛桩及内脏洗净，用布包何首乌粉，纳入鸡腹内，放瓦锅内，加水适量，煨熟; 3.从鸡腹内取出何首乌袋，加食盐，生姜，料酒适量即可。　　〖特色〗：食用时吃肉喝汤，每日2次。补肝养血，滋肾益精。　　〖作用〗：适用于血虚，肝肾阴虚所引起的头昏眼花，失眠，脱肛，子宫脱垂等。