自发小麦粉怎么做包子,用麦芯粉做包子怎么和面
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- 2023-04-21 19:02:32
1将酵母用温水化开,水的温度一定注意不高,试一下温热的就好。
2、拌好的酵母水倒进麦芯面粉里,一点一点加温水揉面,秘诀一来了,水一定要少量添加,面团揉的不能太软,才更容易定型。如果水一次加太多,发酵后不成型。
3、然后发酵,这个发酵要进行两次。将上面揉好的面团,放置在温暖的地方,加盖,慢慢等待发酵,等至发酵到原来的二倍大就好了,夏天2个小时就可以了。
4、包子包好后,不要着急上锅。要将成型的包子放置在案板上醒至少半小时,还加盖蒸笼布防止干燥。这一步的目的其实就是让面再次发酵定型,让包子在蒸之前就变成蒸完出锅时的大小,保证了包子皮的韧度,不会凹陷。做好此步就完成了。
当然能啊,就是做馒头的面粉,包上馅就行啊
有谁知道自发小麦粉可以和面粉一起做包子吗,不知道能不能做能,那个自发粉就是小麦粉,就是在其中加入了酵母而已。
自发小麦粉可以做包子馒头什么的吗?标准的小麦粉可以做馒头,以前的话在经济不发达,在粮食产量不高情况下都是标准的小麦粉。家家户户都吃这种的小麦粉,那么他的馒头做出来应该没有高筋的有嚼劲,也是差不多的
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