广东珠海大力培养“粤菜师傅”，帮助农民就业创业

培养“粤菜师傅”是广东三大就业民生工程之一，也是实施乡村振兴战略的重要举措。在珠海，当地人力资源和社会保障部门集中企业、技校等资源，对农村劳动力进行粤菜烹饪教学，促进他们就业，增加他们的收入。

于祥波(音)是一位多年的农民，现在在珠海经营一家小吃摊。去年，他参加了一个名为“粤菜烹饪大师”的培训课程，学会了如何做粤菜，这帮助他的生意增长。

于湘波，广东珠海红东社区居民:我接受了很多关于粤菜配料选择和烹饪方法的指导和技能培训。经过培训，我的技能有了很大的提高。

于湘波只是该计划的受益者之一。为了让更多的农民参与到项目中来，珠海也在不断加大相应的建设力度。据统计，今年珠海五所职业技术学院“粤菜大师”相关专业招生规模已超过600人。除了全日制培训外，这些技校还主动“下乡”。

广东省珠海市一所烹饪学校的校长田紫阳说:去年，我们在横琴培训了256名当地居民成为“粤菜大师”。今年，我们在斗门镇和桂山岛的居民家门口进行了培训。

目前，我市已建成16个省、市级“粤菜教师”培训基地、13个粤菜大师工作室、3个技师工作站。培训“粤菜教师”9000多人，帮助近2.7万人就业创业，其中很多是农民。同时，珠海还举办各种“粤菜大师”技能大赛，不断扩大品牌效应，促进人才培养，弘扬工匠精神。

珠海市职业培训指导服务中心主任谢立猛:珠海市在“粤菜大师”项目的高质量发展上也做了很多创新和尝试。珠海在推进“粤菜大师”工程中，深入结合港澳特别是澳门特色，与澳门深度融合。