火锅行业禁止使用“地沟油”

本报讯(南充日报记者唐甜)昨日(21)天，记者从鹰山县市场监管机构获悉，为消除公众对“使用旧油已成为火锅行业的潜规则”的不满，该局紧紧抓住火锅行业结束的时间节点消费旺季，打拳、打击火锅餐饮服务食用油乱局。

12月13日晚,英山县温泉市场监督局执法人员分为两个行动小组,英山县火锅餐厅,麻辣烫,字符串香,毛餐厅等餐饮单位突击检查,检查是否存在一个接一个的商人“回收油”“地沟油”,是否存在非法添加等违法行为。

“此次活动将以美食街、夜市街和网络名人景点为重点区域，以火锅店、麻辣烫、串香和炖菜餐厅为重点对象。”应山县市场监督局相关负责人表示，重点检查这类门店的食用油和火锅底料进货台账、进货凭证、产品检验报告、废油加工记录、操作室加工设备和环境卫生。

检查,执法人员结合典型案例的非法操作和使用火锅食用油,警告运营商完全消除使用废油回收的坏主意,利润,完全实现食品安全的主要责任,以确保消费者的健康和安全。

“到目前为止，已经随机检查了23家火锅经营者，没有发现回收或使用旧油等违法行为。”相关负责人的市场监督局英山县说记录并不标准,这本书并不完美,其他5的一般问题,已责令纠正期限,下一步,将火锅餐厅存在的问题“回头看”抽查,切实整改到位。