浙江桐庐：准备好过年的调料
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- 2023-04-23 16:59:34
对于浙江桐庐的村民来说，春节有必要准备一些传统的酱料，比如酱油肉和鸭肉，这样味道才会够浓!
在浙江桐庐的一家食品公司，村民们把成排的酱料推到院子里晒日光浴，很快鸭子就会分泌出一层层的脂肪。
立冬到立春的三个月是桐庐村民集中制作酱料的季节。如果你想做出好的酱汁，你必须先检查一下原料。将鲜肉与秘制酱汁混合腌制48小时，然后放到室外风干。户外干燥也很讲究，时时注意湿度、日照甚至温度的变化。一般来说，每片酱油肉鸭需要在阳光下晒5天，寒风中吹5夜，然后在阴凉处晒干一周才能达到标准。
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