油菜怎么炒才好吃

主料
剩馒
8个
洋白菜
300g
辅料
食盐

酱油
适量
辣椒
1个

步骤

1.把剩馒头切成宽的小

2.把洋白菜切成细丝；

3.辣椒洗净切丝；

4.热锅，烧油，把洋白菜放入锅中翻炒；

5.然后放入适量酱油，继续翻炒；

6.翻炒均匀后，放入辣椒丝继续翻炒，同时放适量的食盐调味；

7.稍微放一点水，要不会干锅的，

8.然后放入馒头，翻炒均匀；

9.翻炒均匀后，稍微用锅盖焖2分钟。

用开水焯水一遍，这时候油菜就2成熟了，其中的苦味会大大降低，再温油炒之，味道会变得爽口清脆。 材料准备：油菜、油、花椒、盐、味精、香油 1、把油菜摘洗干净后，要先放入筐中，沥干水分，这一点很重要。如果含带的水过多，炒制的时候很容易出水。 2、锅内要多加一些底油，油菜下锅后，能立刻被油包裹住，不会出水。把油烧热后先放入花椒炸一下。 3、炒的时候，不要一次性把油菜都放进锅里炒，要先放入一半，翻炒几下后，再放另一半。 4、炒制过程中，要全程使用大火翻炒。一开始不要放盐，等炒制到三分之二的时候，再加入盐 、味精 5、油菜炒制断生即可，不能炒太透。这样炒出的菜叶，会保持翠绿的色泽，而且不会发苦。出锅时，放入一点香油，装盘即可

油菜物美价廉，姓餐桌上的当家菜。油菜中含多种营养素，尤其是维生素C含量丰其食疗价也值得称道。油菜质地脆嫩，食用方法较多，可炒、烧、炝、扒等。美中不足是略有苦味，因此受到孩子的排斥。今天介绍一种简易做法，配料简单，口味鲜美，尤其收到孩子的欢迎。
主料：小油菜10棵,
猪瘦肉3两
辅料：豆瓣酱，酱油，食用油，葱姜蒜适量，
盐、味精、花椒少许。
制作方法：
准备：
1、小油菜择洗干净，控干水分。
2、瘦肉切成丝，用盐和酱油腌制。
3、豆瓣酱加等量水搅拌好。
4、葱姜蒜切成碎末。
做法：
1、将油菜放入开水焯熟，清水滤过（为恢复崭绿），整齐放入盘中，控干水分，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有酱汁呢，再将葱蒜末均匀撒上。
2、炒锅烧热，放油中火烧热，放入姜末，再将酱好的瘦肉丝爆炒至熟，趁热倒入油菜盘中。
3、另起炒锅加油，烧热放花椒少许，将稀释好的豆瓣酱倒入搅拌少顷，趁滚烫浇入油菜盘中。
美味可口的油菜肉酱做好了，鲜嫩的油菜泛着酱香肉香，老幼皆宜，好吃不贵。

凉拌油菜
嫩油菜500克。将油菜梗。叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，人滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。此菜鲜腴爽口，具有宽肠通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均应常食。

做法

1、锅内放油，待油热后放入葱、姜、蒜炒香。

2、葱、姜、蒜炒香后，放入油菜、虾皮，大火炒1分钟。

3、再加盐、味精即可出锅。

把油菜洗干净，豆皮儿切成方块儿，同时放到锅里和调料爆炒就可以。

主料 3人
洋葱105克、油菜苔250克
辅料
花生油3汤勺、盐1勺、0.5勺
洋葱炒油菜蕻步骤1
洋葱炒油菜蕻的大全
食材：洋葱（已清洗切丝）、油菜苔（已清洗切段）
步骤2
洋葱炒油菜蕻的做法
在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的油菜苔翻炒翻炒
步骤3
洋葱炒油菜蕻的家常做法
接着，合入切好的洋葱翻炒一下
步骤4
洋葱炒油菜蕻的简单做法
然后，加适量的清水
步骤5
洋葱炒油菜蕻怎么吃
翻炒翻炒至熟
步骤6
洋葱炒油菜蕻怎么做
最后，加1勺盐
步骤7
洋葱炒油菜蕻怎么炒
加0.5勺味精
步骤8
洋葱炒油菜蕻怎么煮
调味炒匀，即成

做法如下：

食材：油菜、葱、蒜、豆油、盐、味精、蚝油、姜。

步骤：

1、将油菜洗净，切段儿。

2、炒锅放油，葱姜炝锅。

3、将油菜放入锅中翻炒。

4、大火翻炒6分钟，放入盐，味精，蚝油，蒜末调味，出锅。

炝油菜

原料：

鲜油菜500克，精盐12克、椒油12克、姜末少许、葱丝少许

做法：

将油菜去根洗净，直刀切成3厘米的抹刀片，放在开水中焯熟，捞出控干，拌上精盐、盛盘、撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。

清炒油菜

油菜500克，洗净切成3厘米长段。锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。

凉拌油菜

嫩油菜500克。将油菜梗。叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，人滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。此菜鲜腴爽口，具有宽肠通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均应常食

主料小油菜400克 小米辣适量干辣量蒜适量姜适量鲜味酱油适量盐适量
步骤
辣炒小油菜法步骤11.小油菜洗净
辣炒小油菜的做法步骤22.小米辣，姜，蒜，干辣椒，美极鲜
辣炒小油菜的做法步骤33.油锅下姜，小米辣，蒜，干辣椒
辣炒小油菜的做法步骤44.下小油菜，美极鲜爆炒
辣炒小油菜的做法步骤55.最后起锅前加入少许盐就可以了

家常菜炒法特别的简单。

绿的小油菜洗干净，放子里沥干水分。

五花肉切薄片，拍碎，锅里放油 倒入大蒜五花肉，把五花肉的油炸出来。先放两勺盐，在倒入小油菜，放一点清水，盖上锅盖焖煮。

青菜很容易熟，焖煮一会，打开锅盖，用锅铲把小油菜炒均匀，在装盘。小油菜绿油油的，颜色不会变，和饭店炒的青菜一模一样。