生黄豆芽的方法?

　　如何自己发豆芽的N种方法　　豆子要选过，要把坏豆子都挑出去,然后用水泡了.器皿里千万不能有油，不然会坏掉.有一种专门发豆芽的缸，底部有洞.其实豆子不是泡在水里，而是就占了一点水,所以要时常记得加水，但是不能泡，否则不是不出芽，就是烂.每天要清洗一次豆子，挑出烂的以及没有发芽的.器皿盛了豆芽以后，上边要放一块湿布，布上边放重物，越重越好，这样长出来的豆芽比较粗，好吃.　　总之我觉得是很麻烦了，而且爱烂，比较难的，不过你如果有兴趣可以试试　　1，选豆：清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆，黄豆，豌豆)全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。　　2，缸，或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净即可，底部可排水)，铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。　　3，每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。　　4，数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。　　技术要点：　　A。坏豆在清洗时去掉。　　B。容器排水情况要好，千万不要让豆子泡在水中，但又要维持足够的湿度。　　C。不要让豆子见阳光，否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光，如果不放心，可以用盖子盖住容器。　　D。豆子发芽以后生长很快，因此，收获要及时！！！　　3、发黄豆芽　　要用当年的黄豆，才能发好。 商店的豆子都老了， 不过你可以TRY。　　1) 先用温水把黄豆泡一泡， 不皱就行， 不用泡太大。 然后把水倒掉。　　2) 用湿布盖好，再放一个重点儿盘子压上(OPTION)。 每天早晚各清洗几遍， 把水倒掉。　　3) 重复2。　　三，四天便成。 不要等到发小细毛芽才吃。　　用绿豆（或黄豆）5斤（这里以5斤为标准，多少可以按比例自行增减），先用清水把绿豆洗两遍，再用温水浸泡，等绿豆涨开以后，就把它装在木桶里，用三四层布盖好。第一天每隔5小时洒清水11斤，第二天每隔4小时洒清水20斤，第三天豆芽长到大约半寸长了，便要随时检查桶内的温度，只要用手试着有温热感，就需洒清水40斤，豆芽长到1寸长就可以了。这样5斤绿豆芽就能生出50斤左右又鲜又嫩的豆芽菜。　　要注意的是，绿豆芽应该选择子粒饱满的；洒的水要清洁；盖的布和木桶都要刷洗干净；豆芽桶要放在空气流通的地方，但是不能让阳光晒着，免得豆芽发绿变老；要经常注意豆芽的生长情况，不让桶里太冷或太热，洒的水要均匀及时，豆芽才能长得又快又好。　　这里的标准好象太大了点，假如不是打算卖豆芽菜，是自己吃的话，最好把豆的份量减少到50或100克就好了。洒水量也按比例递减。但所需的时间是一样的哦！祝你早日吃上豆芽菜。。。。　　考虑到你可能没有木桶，就找个能漏水的盛器（比如说塑料桶什么的），底部放一块草垫或厚毛巾，把豆子挑好用水浸泡，热天泡6-8小时，冷天泡20小时左右，让豆子的皮涨得饱满，有点开裂，再放到盛器里，再盖上一块毛巾放在避光的地方，冬天要保暖夏天避风。　　其他步骤参照上面的方法。冷天可浇温水，让水从毛巾上浇下去。　　天热的时候适合孵绿豆芽，天冷适合孵黄豆芽。　　5、我的做法（绿豆）　　原料：上好的绿豆适量，一个干净的容器，一个能够漏水的容器，一块干净的毛巾（或布）；　　做法：　　1、先将绿豆挑选好（不好的豆子生不出豆芽还会烂），放在干净的盆里，然后烧一壶开水，将开水倒入装有豆子的容器内，用一个干净的大点的勺子或其他工具不停的顺着一个方向搅动，只到用手试水温已凉了，然后将水全部倒到；　　2、将绿豆放入漏水的容器中，再将毛巾用温水打湿后盖在绿豆上，要全部盖住；　　3、将装有绿豆的容器放在温度较高的地方，每天要换一次水（要用温水，以不烫手为准），水要均匀的浇到豆子上（不用拿开毛巾）要重复二次左右。然后让水慢慢自己流干为止。温度要平衡。　　4、绿豆的数量以刚好可以平铺容器底部为准，太多了豆子发起来后长不开。　　祝你成功。　　关于自发豆芽会有毒素产生的问题：如果看到绿油油的豆芽上一夜之间变成白花花的一片，您就千万别再舍不得扔了~因为那表示您的豆芽已经成为葡萄球菌的繁殖基地了~

黄豆芽自制
方法>选择颗满、色泽黄亮、豆青白色的黄豆作原泡发时应做到以下几点
①当豆芽长到15毫米长时浇水要透不留死角，以防红根、烂根。
②掌握好水温，定时浇水，用水不忽冷忽热，以防芽根成红棕色。
③浇水水温不宜太高，水头不宜太短，否则会使豆芽只长根不长梗。
④芽长50毫米时应提高水温，增加热量以防芽根发黑。
⑤当豆芽将好时，应降低最后三次浇水的水温，发芽完毕及时取出，以防豆芽出现中间烂的现象。

无根豆芽自制
方法> 将纯净的大粒黄豆放在温水中浸泡6～7小时，待黄豆胀开后，放入布袋里，置于空气流通、无太阳直射到的25℃左右的环境中，可用温水或冷水控制温度。发芽以后，每过4小时，把布袋放到浓度为10％的萘乙酸钠盐溶液里浸泡30秒，经常在布袋上洒些水，连续4天，可使发出的豆芽肥胖无根。

黄豆芽长温度是10--35度..适的是28度至35度但需要和室内的温度结合
室内的温度 就是生黄豆芽的温度。。但到了豆芽生长中起自生热量 就需要调空温度了！
弄粗 就需要加压至于怎么加 你自己想想 怎么适合你的生产设施了噶！加油吧！呵呵！

1，选豆：清净，洗时注意将漂浮的豆子（绿豆，黄豆，豌豆部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。
豆芽
　　2，缸，或大塑料盒，或其他容器（材料无所谓，干净即可，底部可排水），铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。
3，每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。
4，数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。
技术要点：
A。坏豆在清洗时去掉。
B。容器排水情况要好，千万不要让豆子泡在水中，但又要维持足够的湿度。
C。不要让豆子见阳光，否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光，如果不放心，可以用盖子盖住容器。
D。豆子发芽以后生长很快，因此，收获要及时！！！
注意事项：
1，选豆：要选饱满无外伤的优良豆种，一般市面上能买到的豆子都是被选种剩下的所以生出的豆芽很短就长根了！所以要精挑细选一般一斤豆子能选出半斤就是好豆子了！要是为了省事可以直接到种子商店去买豆种来生豆芽！！
2，千万不要让豆芽和阳光接触，这会让它提前出根变黄！
3，每天浇水要勤！每隔2小时就要去浇水了，夜晚也要尽量减少间隔时间，最好不要超过8小时以上。
4，浇水不是放水就不管了！浇完还要把水倒掉！只要豆芽湿润就可以了！尽量不要用冷水要用常温水！
推荐工具：
水壶：密封且水还可以水流进流出，豆芽不会接触的阳光。缺点就是浇水还是需要自己动手的。
豆芽机：跟酸奶机、饺子机、一样都是给懒人准备的，但是总感觉没有自己亲手制作的豆芽好吃。