吊瓜子怎么吃最好

主料：吊瓜400g、五花肉馅100g、中筋面粉500g；

辅料：色拉油适量、花椒适量、酱油适量、姜适量、大葱适量、蚝油适量、精盐适量、香油适量

吊瓜肉饺子：

1

500克面粉，加5克精盐，加270克温水，揉成团，醒30分钟，

2

吊瓜擦丝，加1小勺盐，腌20分钟，

3

将吊瓜中的水分挤出，

4

炸一些花椒油，

5

大葱与姜分别切末，

6

猪肉馅中加入适量酱油、蚝油、十三香和葱姜末，顺一个方向搅拌均匀，

7

加入吊瓜丝，1小勺盐，适量香油，

8

搅拌均匀，即为馅料，

9

醒好的面团搓成长条，揪成均等的小剂子，

10

撒一些干面，按扁，

11

擀成饺子皮，

12

饺子皮加适量馅料，包成饺子，

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将包好的饺子下锅煮熟，

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捞入盘中即可食用。

小贴士

1.拌馅时一定要顺着一个方向搅拌，这样馅料上劲，容易包；

2.和面时，在面粉中放盐不仅会增加面的筋度，而且出锅的饺子也不粘皮；

3.煮饺子时先敞锅煮皮，皮熟后，再盖锅煮馅，温度上升，馅易煮透，这就是人们常说的“敞锅煮皮，盖锅煮馅”。

最好还是不要吃皮，

食材主料吊瓜200g面粉200g辅料盐适量胡椒适量步骤1.吊瓜洗净用擦子擦成细丝。2.放盐和胡椒拌匀，杀出水来。3.放入面粉。4.加水搅拌成厚面糊。5.平底锅烧热，放入一勺面糊。6.用铲子摊开。7.煎至两面都熟透。小贴士1、吊瓜的皮不要去掉，很好吃的。2、面糊要多搅拌一会才会有筋。

不同种类的瓜子好吃的标准不太一样，我们主要也就是西瓜子、葵瓜子和南瓜子。

西瓜子，性凉，好吃不上火，瓜子仁也是酥脆酥脆的，要说缺点，就是它比一般的瓜子要难嗑一些。

葵瓜子，油脂含量很高，让人一吃就停不下来，吃多了容易上火。

南瓜子颗粒饱满，香脆可口，十分受欢迎。

作为资深吃货，我最喜欢的瓜子还是咱们有着千年历史的西瓜子。推荐旭东家的西瓜子，不仅有百里挑一的品质，更主打“旭东西瓜子 一嗑就开”，解决了嗑西瓜子只能舔壳的世界难题！

不放糖就放盐

不过味美最好2个配合   西西

可以做成红烧吊瓜。 做红烧吊瓜的方法步骤如下： 所需原材料： 1、主料：吊瓜600克。 2、辅料：油1汤匙、盐6克、生抽1茶匙、葱适量、白糖2克。 第一步：先将吊瓜去皮洗净切滚刀块。第二步：热油，炒香葱花，放入吊瓜块翻炒。第三步：加适量生抽，翻炒均匀。第四步：加入清水，没过吊瓜的一半就可以。第五步：然后用大火烧开。第六步：然后改小火烧制5分钟。第七步：加盐和一点点白糖调味。第八步：再烧制3分钟左右，至吊瓜软烂，即可关火。第九步：出锅装盘，即可上桌品味。

切片清炒，或者炒肉片，炒的时候不要加水，因为吊瓜本身会炒出水分。

具有润肺化痰，生津滑肠，消渴解热，消肿祛毒，营养皮肤等功效，但是吃多了会容易上火，这点要注意。如何炒瓜子先放瓜子重量十分之一的盐在锅底预热，然后等盐的温度到四五十度的时候把瓜子倒进去，在炒的时候用小火。均匀的翻炒差不多十五分钟，用手背感觉一下瓜子有点烫了，就可以了 这样炒的瓜子颜色不会变，而且瓜子吃起来有点硬脆的感觉。吊瓜子和杜瓜子的区别杜瓜，学名栝楼，中药名瓜蒌，俗称苦瓜，是平湖传统优质中药材。瓜皮、瓜仁、根块，均可入药。常用于治疗肺热咳嗽、肠燥便秘等症状，具抗癌作用。平湖杜瓜瓜大、皮厚、籽粗、含脂高，富含三萜皂、有机酸、糖类及色素。瓜蒌，俗称：野苦瓜、野葫芦、野杜瓜，药用名叫“栝楼”，籽叫蒌仁，皮称蒌皮，根叫天花粉，都是常用中药材。据《本草纲目》记载野杜瓜籽“栝楼仁”具有清肺、化痰、止咳、润肠、通便等功效。吊瓜和杜瓜均是多年生草本植物，外型上吊瓜比杜瓜要小，吊瓜籽小而长，吊瓜在《本草纲目》中称为“伪栝楼”不能入药，由于它产量高，现在人将其原来野生栝楼改成人工种植，并食其籽。杜瓜以野生为主，籽大、皮薄、保质期长、好开口，并有一定的药用价值。