怎样制作南瓜饼?

家里如何做南瓜饼

想吃南瓜饼再也不用出去买了，学会了自己做着吃最放心，

南瓜饼要怎么做？

做法一

　　1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判 断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；

　　2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；

　　3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；

　　4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；

　　5、平底锅中倒 少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

做法二

　　原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果

　　做法：

　　1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。

　　2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。

　　3、其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。

　　4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹；也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。

　　点评：因为南瓜饼是油煎的，所以吃起来又香又甜，并且很有嚼头，很适合在喝午茶的时候来上一两块。相比之下小南瓜则会显得清淡些。

做法三

　　原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。

  

制作：

　　①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。

　　②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。

　　③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

做法四

　　原料：南瓜，白糖，糯米粉。

   ^[2]

做法：

　　1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。（也可以放蒸锅里蒸熟，或者放在碗盘里加少量的水，蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟）

　　2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。

　　3、准备适量的糯米粉和白砂糖，将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉。

　　4、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可，把面团分成若干小块，揉圆。

　　5、把面团压扁，用心形模具压刻出心形，平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。

做法五

　　原料：南瓜，白糖，糯米粉。

　　做法：

　　1、将南瓜去皮切片放在蒸笼里，高火30分钟蒸熟。

  

2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。

　　3、准备适量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一点一点加入糯米粉。（切记不能一下子加太多）

　　4、和成南瓜面团，不沾手即可，（如果沾手下面煎就会失败）把面团分成若干小块，揉圆。

　　5、把面团压扁，锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。

　　6.完成后把油滴干。（如不滴的话那就要放少油，就不好吃）

制作南瓜饼800字作文

早上，我正发愁没事干呢，就听见奶奶这我说：“佳颖啊，今天来做南瓜饼好不好瓜放在那里都快烂掉了。”“好啊，好啊！”我只吃过南瓜饼，还真没做过南瓜饼呢！
做南瓜饼的第一步，当然是要先把南瓜搞定了。只见奶奶变魔术似的从桌子底下拿出两个大南瓜，又从桌角拿起了一把刀。我看得目瞪口呆，桌底下什么时候有南瓜了？而且那把刀不是一直都在厨房里吗？算了，不管了，做南瓜饼才是正事。我捏起淘箩里的南瓜籽，问道：“奶奶，这个干什么用的？”奶奶一边清理南瓜，一边hui答我：“把南瓜籽放在锅里炒炒，可好吃了。”原来是这样，我们平时吃的南瓜籽原来都是这样来的啊。
我们把洗好的南瓜放在蒸锅里蒸。我看着锅盖上越来越多的白茫茫的水蒸气，无聊至极，不停地反问奶奶：“奶奶，南瓜什么时候才好啊？奶奶，南瓜什么时候才好啊？”“快了，快了。”奶奶一直重复着这个hui答，“我们先把面粉弄好吧！”我使劲拉开橱柜，眼前的景象却令我有些哭笑不得——满满一橱柜的粉啊，到底哪一袋才是小麦粉？无奈之际，我只好请奶奶帮忙。奶奶翻找了好一会儿，终于将那小麦粉展现在了我的眼前。奶奶小心翼翼地将小麦粉倒入脸盆里，开始揉面。
我把蒸锅从煤气灶上端下来，打开锅盖，热气便争先恐后地跑了出来，把我的手烘得热乎乎的。接下来就是最难的步骤——剥南瓜皮。如果换作平时，我一定会认为这是一个简单的工作。可是今天不一样，今天的南瓜是刚蒸好的，烫着呢！我刚拿起一块，就立刻被烫得扔了开去。奶奶递给我一个盘子和一双筷子。先用筷子将南瓜夹到盘子里，在用筷子将南瓜从皮上刮下来。等南瓜皮积得多了，再由奶奶拿去喂鸡。
将小麦粉和南瓜和在一起后，就要开始印南瓜饼了，也就在这时：“哎呀！我把糯米粉当成小麦粉了！拿错粉了！”奶奶惊呼。“呃……没事儿，能吃就行了。”事到如今，我们总不能重新做一次吧？
南瓜饼终于出锅了，我迫不及待地叉起一个被奶奶炸得有些焦了的南瓜饼，狠狠地咬了一口：“奶奶，你放糖了吗？”
“哈哈哈！”一阵尴尬的笑声在屋里漾了开去！

制作南瓜饼的步骤英语作文

听说，美国为怀念先民移民艰辛及庆祝一年一度制定了一个感恩节，那时家家都要吃南瓜饼。在中国，南瓜饼没有西方如此的纪念习俗，也没有汤圆那样的重要地位，然而很多人对它的喜爱也不逊于汤圆。

毋庸置疑的是，无论中西方，农民对南瓜都有种特殊的情结。也许因为南瓜不挑落脚处，不需搭棚，只要有一些些土、一点点水、稍微充足的阳光就可以健康成长，所以有时发呆时也会想如果自己能像它一样随遇而安，也许生活会快乐很多。

对南瓜饼的热爱可能还来源于儿时听过的那个故事:灰姑娘乘着南瓜马车参加王子舞会，最终王子与灰姑娘幸福地生活在一起。再后来，我知道了象征吉祥的福瓜就是在南瓜皮上雕字或图案，意为鸿福大展。看来南瓜似乎总是能够给人们带来幸福与快乐的意头。也许正是这样的情愫，让我对南瓜饼总有种不解之爱。

从川菜馆，吃到粤菜馆，发现这南瓜饼的品种着实不少。虽然本身是广东人，但是对广东的南瓜饼实在不敢苟同。吃了这么多次，依然对振兴路上的重庆乌江活鱼店、梅林的巴渝村里的南瓜饼念念不忘，每次必点。因为虽然川粤菜馆彼此用的原料差不多，但是做出来的成品却大有不同。一般广东人的南瓜饼糯米的味道往往盖过了南瓜的味道，而在巴蜀饭店里，“南瓜饼”酥软甜糯，有着南瓜特有的香味。它将南瓜蒸熟后压成泥，再和上面粉、白糖等做成圆饼，经油炸而成，金黄的颜色看起来已十分诱人。有些细致的饭馆，在其中加入了豆沙，更加香甜可口。

小小的南瓜饼是那么普通不起眼，却在不经意间满足着我们的口腹之欲。

怎么做南瓜饼？

南瓜饼

如何做南瓜饼才好吃　　把南瓜切块，然后去皮。

　　把南瓜放进锅里蒸熟。

　　把南瓜捣成泥，加入面粉和糯米粉，比例是5：4：1。加入适量的糖，然后和成面团，包入豆沙馅。

　　放进电饼铛煎熟。金黄金黄的，又香又糯的南瓜饼就做好了。

 

做法一

　　1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；

　　2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；

　　3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；

　　4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；

　　5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

 

做法二

　　原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果

　　做法：

　　1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。

　　2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。

　　3、其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。

　　4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹；也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。

　　点评：因为南瓜饼是油煎的，所以吃起来又香又甜，并且很有嚼头，很适合在喝午茶的时候来上一两块。相比之下小南瓜则会显得清淡些。

 

 

做法三　　原料：南瓜，白糖，糯米粉。

  

做法：

　　1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。（也可以放蒸锅里蒸熟，或者放在碗盘里加少量的水，蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟）

　　2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。

　　3、准备适量的糯米粉和白砂糖，将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉。

　　4、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可，把面团分成若干小块，揉圆。

　　5、把面团压扁，用心形模具压刻出心形，平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。

 

 

巴国南瓜饼

　　原料:

　　南瓜 500克。

　　小麦面粉 300克 面包屑 150克。

　　白砂糖 150克 色拉油 120克 各适量。

　　操作:

　　1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟；

　　2. 然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形；

　　3. 粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可

 

 

辣味南瓜饼

　　材料：

　　南瓜500克、糯米粉150克，粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量

　　制作方法：

　　1.将南瓜去瓤后洗干净，切成小块，先在油锅里煸炒几下，加入少量清水，用慢火熬，软烂将熟时，放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟，稍凉后取出，用手揉搓按压成一块块饼状，晒干即成

　　2.食用时，将南瓜饼切成片状，放入油锅中、炸、煎、炒均可，也可食用刚出 的新鲜南瓜饼。(也可用炸、煎、炒后食用)

　　特点：香味醇厚、辣味浓烈。

油煎南瓜饼

　　材料：

　　糯米粉400克，南瓜250克，白糖50克，生油25，豆沙200克。

　　制作方法：

　　1.南瓜切成块，放入蒸笼里蒸熟，冷却后剥去外皮。再将熟南瓜搅成糊状，加糯米粉和糖，揉成粉团，散放到蒸笼里蒸熟，倒入涂过油的盆里冷却，再搓成长条，摘成12只坯子。

　　2.将坯子用手按扁，成旁边薄中间厚的圆形皮子；包上豆沙后，按成饼形，即成南瓜饼生坯。

　　3.将平锅烧热，放生油。再将生坯放入锅内，用小火煎成两面微黄色即成。

　　用法：

　　随意食。

　　效用：

　　润肺健脾，镇咳化痰。适用于肺燥咳嗽、脓痰等症

椰香南瓜饼

　　材料：

　　主料：南瓜

　　辅料：元宵粉

　　调料：白糖、椰茸、食用油

  

椰香南瓜饼

做法：

　　1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入白糖、元宵粉，然后做成大小同一的圆饼待用；

　　2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色。

　　3、装盘撒上椰茸即可

 

 

红豆南瓜饼　　主料：

  

南瓜 红豆沙 糯米粉 豆苗 糖^[2]

　　制作步骤：

　　1、红豆要事先煮成红豆沙，或是买现成的红豆沙也可，自己做好了，还可以做别的吃，不浪费。成本还不高。

　　2、南瓜洗净切块，用微波炉高火加热六分钟左右，把南瓜抓成南瓜泥，要带一次性手套的哦。哈哈。

　　3、南瓜泥里加入糯米粉，糖和成不太粘手的面团。

　　4、不底锅里放少许橄榄油，这种油对身体好，也不怕吃油过多而发胖，煎的过程中发现不太吸油。直接在锅中把南瓜面团做出花的型状就可以点火煎了。

　　5、小火盖上盖子，一面煎的金黄后翻面煎另一面。

　　6、豆苗要之前焯过的，水里加些油和盐，能让豆苗看上去更绿。摆盘造型。

 

 

做南瓜饼注意事项　　上面的做法是没包馅的，也可以做有馅料的南瓜饼，就象包汤团一样包好，搓光滑，压扁后再放锅里煎制。馅料随自己喜欢来选择：

　　红豆沙馅（可在超市买现成的或自制）

　　椰蓉馅（做法：溶化一小块黄油约20克，加入细砂糖15克，椰丝50克、全蛋液40克拌匀即可，材料的份量可根据口味自己增减）

　　吃不完的南瓜饼，可以生胚冷冻保存；下hui要吃的时候再拿出来就可以了。

烤箱怎样做南瓜饼

南瓜饼箱版）

南瓜中丰富胡萝卜素在机体内可转具有重要生理功能生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

By 丹青璟宸

用料
南瓜 200克
糯米粉 200克
糖粉 50克
麦片 适量
植物油 少许
做法步骤

1、把南瓜切块状，蒸熟，用勺子把南瓜压烂备用（可以放在旁边稍微晾一下等凉，用滤网滤掉多余的水份）。

2、先往压烂的南瓜里加入糖粉，搅拌均匀。

3、再把糯米粉加进去搅拌均匀，太黏糊的话就多加一些糯米粉，直到能做出饼形状不黏手为止。

4、取一小团南瓜糯米面团在手中搓圆，再用手压平摊出一张张南瓜饼，（厚度要平均，才能同时熟）烤盘中垫一张吸油纸，把饼平摊在烤盘中，注意饼和饼之间留点空隙。

5、在南瓜饼上粘上麦片，刷上一层植物油（防止干裂）。

6、烤箱180℃预热，进烤箱烤10分钟左右OK，想表面更脆的话可以多烤几分钟。（烤的过程中也要留意一下熟的程度）。

做南瓜饼怎么做？

做法：去皮去籽甜南瓜肉600克糯米面360克白糖50克做法：1、南瓜去皮，去籽，切大块，放入大碗中。2、大碗覆盖保鲜膜，或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。3、熟南瓜泥还有520克，趁热加入白糖搅拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。爱吃甜的就多加糖，不爱吃甜的就少加糖，南瓜特别甜的，不加糖也可以啊！4、搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。不要南瓜糊烫的要死就把糯米粉加进去。5、入糯米粉和匀，开始可以用硅胶刮刀来拌，少量多次的往里加糯米粉。和到面团不沾手，不沾盆。这时候的面团可以搓小小一颗一颗的煮甜汤用，也可以包汤圆用，随便个人喜欢。6、分成大小一致的剂子，盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。7、分好的剂子，搓圆，再拍扁，备用。这里拍扁的南瓜饼可以放冷冻。冻硬的南瓜饼装袋，进冷冻室保存。8、冻过的南瓜饼无需解冻，凉锅，凉油，小火慢煎到两面金黄。装盘。现做现吃的也要小火凉油，不然很容易糊锅。

南瓜饼怎么做

 

把南瓜切块，然后去皮。

把南瓜放进锅里蒸熟。

把南瓜捣成泥，加入面粉和糯米粉，比例是5：4：1。加入适量的糖，然后和成面团，包入豆沙馅。

放进电饼铛煎熟。金黄金黄的，又香又糯的南瓜饼就做好了。