马铃薯是什么科

马铃薯（学名：Solanum tuberosum），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五大作物。“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。在中国东北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆“。　　马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。2015年，中国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦 、玉米外的又一主粮。

豆科的

材料：新鲜马铃薯一块，碘液少许 过程：将新鲜马铃薯切片，在断面滴加少许碘液 实验现象：马铃薯断面变成深蓝色 结论：马铃薯种含有淀粉（淀粉属于糖类，属多糖）

番茄和马铃薯是我们饭的常菜，它们的亲缘比较远，性状表很大的差异，在地上结果，一个在地下结薯。如果靠正常的有性杂交，它们根本不可能结合。细胞融合技术，却可以创造奇迹。通过细胞融合技术培育杂种植株的过程大致是这样的：分别取两种植物细胞，为了使它们结合，先把它们的“外衣”--细胞壁去掉，得到裸露的原生质体；在融合诱导剂的作用下，两种原生质体便融合在一起，成为一家。不仅它们的各种“家当”混在一起共用，它们的遗传物质也混合在一起。对这种杂种细胞进行培养，经过细胞分裂和器官分化，最后形成的植株，由于两家遗传信息的共同控制，兼有两种作物遗传特性。

番茄马铃薯杂种植株是两位德国科学家的作品，尽管“番茄薯”仅仅是诞生在实验室的少量样品，在生物界仍然引起了很大的轰动。番茄薯的诞生，为科学家们培育地下结马铃薯、地上结番茄的“二层楼”作物打下了基础。根部一堆马铃薯，茎上串串番茄。一举两得、事半功倍！最诱人的是，“番茄马铃薯”事件说明了通过细胞工程在远缘植物问也完全可以实现杂交，使它们的遗传物质互通有无，而这在自然状况下或传统的杂交育种方式下都是不可想象的。

除了番茄＋马铃薯之外，科学家们还获得了烟草＋大豆、蚕豆＋矮牵牛、甘蔗＋高粱、胡萝卜＋羊角芹等数十种不同种属植物组合的杂种植株。

中文学名： 马铃薯 拉丁学名： Solanum tuberosum 别称： 土豆、洋芋、馍馍蛋等 界： 植物界 门： 被子植物门 Magnoliophyta纲： 双子叶植物纲 Magnoliopsida 目： 茄目 Solanales 科： 茄科 Solanaceae 属： 茄属 Solanum 种： 马铃薯 S. tuberosum

土豆：马铃薯，茄科，茄属中能形成地下块茎的栽培种，一年生草本植物。别名土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰薯。中国东北、西北及西南高山地区则粮菜兼用。华北及江淮流域多作蔬菜；也可作饲料和生产淀粉，葡萄糖 酒精等的原料。马铃薯分布遍及欧 亚 非 美 大洋洲，从50摄氏度（根廷南部）到70摄氏度（挪威），从平原到海拔4000米左右的南美高山和中国青藏高原均有栽培。马铃薯 别名：洋芋、土豆、山药蛋、地蛋。 性味：味甘，性平，生微凉。 归经：入脾、胃经。 功能：健脾，补气，解毒。 应用： 脾胃虚寒、食欲不振：马铃薯100克，红枣10枚，陈皮6克，生姜3片，加水煎至马铃薯熟烂，用油盐调味（加肉类更佳）吃。 禁忌：发芽及带绿色的马铃薯含龙葵碱，有毒，不宜服用。

洋芋属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。洋芋又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。

土豆属茄科多年生草本植物。中国大陆多称土豆，又名马铃薯（学名：Solanum tuberosum，英语：Potato），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。

马铃薯在植物学分类上属茄科茄属、一年生草本。又称土豆、洋芋、山药蛋等。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜、饲料和工业原料兼用的作物。

蔬菜类。因为它含有大部分的水。