鸡头米怎么吃

桂花糖水鸡头米1. 锅里放入适量清水烧开。2. 等水煮沸后，加入鸡头米，45秒-60秒出锅。3. 放入白糖和桂花干即可。这种做法最能体现出苏州鸡头米的独特清香味，加上软软糯糥的口感，原汁原味，真的会吃上瘾的，以至于我自打懂事起20来年几乎每个星期都吃，也从来没有厌倦过！Ps：1.千万别煮超过两分钟，口感会变差。2.个人建议糖要放多一点，汤头要够甜，才好吃。4. 放了桂花风味更佳，没有的话不加也是非常美味的。

营养鸡头米银耳枸杞汤

主料

鸡头米200克

银耳50克

枸杞30克

冰糖30克

红枣30克

银耳红枣鸡头米养身汤的做法

1.

先把冰冻的鸡头米拿出来自然解冻，想快速的话放入水中，

2.

PS：这边省略了白木耳的泡发

把泡发好的白木耳，红枣，枸杞放入养生锅中的炖煮，直至炖烂为止

3.

把解冻好的鸡头米过一下水，一般2分钟即可，出锅，倒入炖烂的银耳汤中，大约大火（无需盖锅盖）煮6分钟既可以出锅

4.

如果味道不甜可以根据自己的口味添加白糖

5.

芡实放入不易时间太长 因为新鲜的芡实无需太长时间煮

6.

芡实适合任何人实用的 但是切记不能实用过多（嘿嘿相信一般都不会无节制的实用的毕竟市场上120/斤了）

烹饪技巧

银耳要提早泡发 这样容易煮烂 怕麻烦的朋友可以买个养生锅，自动煮非常方便， 注意点是，新鲜鸡头米不易煮太长时间，因为越煮越硬，一般大火10分钟一定要出锅了 芡实本来就可以生吃的无须担心熟不熟

干桂花5g鲜鸡头米（芡实）250g，糯米粉150g， 甜豆沙100g，冰糖适
做法
1、粉放入容器一边搅拌，一边缓缓加入适量热水，将糯米粉和成一个柔软的面团。
2、将糯米面团分成每个10g的小份，在每份小面团中间按一个深坑，填入甜豆沙馅，然后封口。
3、瓦煲中放入1500ml水，放入鲜鸡头米和干桂花，用大火烧至沸腾，然后放入汤丸煮至汤丸飘起并稍稍膨大，调入冰糖即可。

鸡米叫 芡实

芡实作用

补益气 遗精滑精

单用煮粥或研末、煎汤服与莲同用