新鲜艾草怎么吃

不能，味那么重，怎么可能吃得下？
艾叶一般就是摘一点点嫩叶，
打碎了，拌入糯米粉，做艾叶团子吃
就算是直接吃，也要焯水，否则难以下咽

煮鸡蛋吃好。

可以喝。新鲜艾叶或晒干的艾叶煮水都可以喝。新鲜艾叶煮出的水色是暗绿色的，干艾叶煮出的水色是茶黄色的。艾叶放多煮的水味道微苦。排毒通气。煮的水上面如有杂质或油可捞出浮物后再饮用中间层。上面浮物油物最好清除，艾挥发油成分多，虽无害身体，有益成份多于有害成份，但从大量艾草中提取出的油份是低毒的。艾草水可经常喝，但不要过量，各人根据体质定。要注意艾叶的选取，药店多卖晒干艾叶统货，发霉的不能用，挑出混在其中的杂草等等。

新鲜艾叶吃法：煮粥或煎汤。可加入1-2两，调味。
　　【艾叶饺子】
　　做法：
　　1、艾叶300克，切碎；葱、豆芽、豆腐适量切碎。
　　2、将以上材料拌匀，用盐、味精调味成馅。
　　3、用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可 。
　　作用：增进食欲。
　　【艾叶煎鸡蛋】做法：艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋搅匀，加入盐、胡椒粉，锅热加油，煎熟即可。
　　作用：令人开胃。
　　【艾叶肉圆】
　　做法：把肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸均可。
　　作用：暖胃。
　【艾叶肉圆】
　　做法：把肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸均可。
　　作用：暖胃。