河南淮滨：油菜籽熏肉，绿色、新鲜、芳香
三月，油菜花盛开。有油菜花盛开的地方，就会有新鲜美味的油菜苔。油菜苔又名“芸苔”，具有活血化瘀、散血消肿的作用。它含有大量胡萝卜素和丰富的膳食纤维，也有助于消化。可以说，它是春菜领域的“多面手”。对于淮滨人来说，油菜籽是春天不可缺少的蔬菜之一，如何选择油菜籽也是一个知识问题。河南淮滨美食爱好者:在挑选油菜籽的时候，我们通常会选择叶子较短、颜色浅绿的油菜籽，这...
河南淮滨大力发展水产黄麻辣丁，吃好冬季风味
河南省怀滨县素有“三江环县，一江贯通东西”的美称。近年来，当地人民充分利用水资源，大力发展水产养殖。其中，淮滨黄麻辣丁是当地的特色之一，让我们来看看他们的鲜鱼锅的烹饪方法。在淮滨县，有句谚语说:“洪水三天，鱼汤浸在干米里。”当地人对鱼汤情有独钟，尤其是用黄辣鱼丁做成的鲜鱼汤。黄拉丁深受当地人喜爱，一方面得益于淮滨无污染的水质，使得鱼肉鲜嫩，更重要的是烹饪方法...
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