四季豆怎么炒好吃

炒四季豆怎么炒好吃

把四季豆洗干净焯水，然后和调料一起放到锅里爆炒就行。

四季豆怎样炒着好吃？

谢邀。

干煸四季豆：

干辣椒剪段泡水，蒜瓣几个拍扁，四季豆去角丝，切5cm左右段，五花肉切片

四季豆入5层热油锅炸至表皮微皱捞起。锅留底油，五花肉，蒜瓣入锅煸炒至表皮微黄，四季豆入锅爆炒，泡水干辣椒捞出入锅，加味精或者鸡精，料酒，盐，翻炒均匀出锅。

瘦肉清炒四季豆：

四季豆去角丝，瘦肉切片加少盐，料酒，淀粉，少许油腌制5分钟。

锅烧热后加油，下肉片煸炒至颜色发白，加四季豆入锅，炒至断生后调料＋盐，味精，少许料酒。翻炒均匀出锅。

四季四季豆怎么炒好吃？

干煸四季豆 用料 四季豆 干辣椒 蒜头 多一些 酱油 少许 糖 盐 鸡精 干煸四季豆的做法 四季豆洗净 去两头，把筋撕掉 然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的 锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆 大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份 事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下 把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下 倒入捞出的四季豆 加少许酱油，放糖,盐,鸡精(鸡精不推荐多吃),翻炒均匀就可以啦 小贴士 没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。

如果你喜欢吃荤点，干煸四季豆里可以再加点肉末会更好吃，此菜外面有点儿焦，里面嫩嫩的，吃起来辣辣的，很下饭的哦！ 四季豆炒肉 用料 四季豆 350g 猪肉 150g 蒜 2瓣 盐 适量 酱油 适量 油 适量 四季豆炒肉的做法 把所需要的食材洗干净 四季豆切丝备用 猪肉切条、蒜拍碎 把锅烧红，倒油加热后放蒜、肉一起快速翻炒，边炒边放盐、酱油，倒进豆角丝，继续翻炒，再放点盐，喜欢重口味可以加辣椒，炒到快干的时候加点水，再翻炒片刻即可装盘 小贴士 四季豆不熟是有毒的，中途炒干后加水再烧片刻（水快干装盘），既可以把四季豆煮熟，同时也让肉跟四季豆的味道融合后更好吃 肉末四季豆 用料 猪肉末 四季豆 生抽 老抽 料酒 蒜 糖 鸡粉 黄豆酱 红油豆瓣酱 肉末四季豆的做法 把猪肉馅放上少许生抽、料酒、盐、糖腌上 四季豆洗净掐头去尾，去筋，切成小丁 热锅放油，油热了把切好的四季豆放进去煸炒，一直煸炒到四季豆表面的皮出现皱折，煸炒时可放一点生抽和盐提味 把煸炒好的四季豆盛出，再放一点油，放入蒜瓣炝锅 呛香之后放入猪肉末，炒至变色后加生抽，老抽，一勺黄豆酱，一勺红油豆瓣 翻炒几下后放入已经煸好的四季豆翻炒几下，最后临出锅前可以加点鸡粉提味 小贴士 四季豆一定要提前煸炒到熟，不熟的四季豆是有毒的 蒸面（四季豆焖面） 用料 五花肉（肥瘦都要有，稍微肥一点也可以） 半斤到一斤（根据自家需求） 四季豆 1斤半（多一点也可以） 郫县豆瓣 2大勺 生姜 少许 蒜 少许 葱 少许（最后 盐 一大勺（8g左右） 鸡精 一勺 老抽 两勺 老干妈 一勺 湿面（一定要买新鲜面条才能做，菜场都有卖） 一斤半 蒸面（四季豆焖面）的做法 把四季豆去经折成断 五花肉切片，这个是瘦一点的部分 把五花肉肥点和瘦点的分开切，我的是一斤多一点五花肉 葱姜蒜切好备用，喜欢辣椒的还可以切几颗干辣椒进去，我因为最近火重，就少放辣椒了 把锅烧热，不用烧到很烫，把肥一点的五花肉先下锅，把油炸出来，不要怕肉会老，事实做出来一点都不会老的，大概炸出来一些油后再加入瘦一点的五花肉继续翻炒，炒到油基本都出来，如果五花肉油比较少可以适量加一些菜油，就是你家平常炒菜用的油了，这时候加入生姜蒜翻炒一下就可以加入豆瓣酱，炒1-2分钟后加入老抽。到入四季豆，加入盐、老干妈、鸡精炒两分钟 加入清水，淹过四季豆就可以了，盖上锅盖煮2分钟后打开，用锅铲把锅里的汤舀一大半到碗里放到一边，一会待用。这时把湿面折断抖散铺在四季豆上面，盖上锅盖焖2分钟，锅盖要盖紧，不要漏气哈。焖2分钟后把锅盖打开，把开始舀起来的汤均匀的淋在面上面，继续盖上锅盖大火焖5分钟，撒上葱花继续盖上盖子，在焖2分钟就可以出锅拉，把面和四季豆拌均匀就可以上桌拉。小贴士 夏天来了，家里经常晚餐就是蒸面，绿豆汤，稀饭。番茄蛋汤，都很搭。

芸豆芸豆怎么炒才好吃

主料

芸豆    

辅料

植物油适量    盐少许    

老抽适量    白醋适量    

十三香（或花椒大料）适量    水淀粉适量    

味精少许    蒜末少许    

葱花少许    姜片适量    

炒芸豆的做法步骤

1. 芸豆洗净后切段、用开水焯一下

2. 油热后放入葱花、姜片、蒜末、十三香煸炒

3. 放入芸豆翻炒几下，然后加入盐、白醋、老抽炒至芸豆变软变干

4. 加入味精、水淀粉翻炒均匀后装盘开吃喽~~~

小贴士

咖喱猫的提示：
1、炒这个菜要多放油才能煸的干一点，才好吃哦~~~
2、放油量是平时的 1.5 - 2 倍

四季豆怎么炒好吃呢？

四季豆虽然名为豆，但吃的是荚。

味道相当有个性，带点臭青，嚼起来口感爽脆，喜欢的人吃个不停。这时，口腔内流出一阵清香，是很独特的。

四季豆最适宜长在气温略为寒冷的地域，一年皆能收成，故称之为四季豆，但说到最甘甜肥美，则选初夏的六月到八月了。

豆荚的一端长于藤状的枝上，到了尾部，呈针形翘起，像蝎子尾的毒钉，但并不可怕。记得小时妈妈买四季豆hui来，就要帮她剥丝，把长在枝头的那一端用手指折断，丝就连着剥了下来；轮到另一头，折下针形的尾，也连丝就那麽一拉，大功告成。

丝并不是太硬，看到洋人吃四季豆，都不剥的。中国妇女手工幼细，才做这种工夫，别国的女人不懂。

四季豆当成菜餚，最普遍的就是生煸四季豆。所谓生煸，其实就是炸。与炸不同的是火要极勐，像大排挡那种熊火才做得到家，把四季豆投入镬中，一下子炸熟，捞起。用另外一个镬，以黏在豆上那麽一点点的油再加些麵酱和肉碎，兜两下即成。

生煸煸得好时很入味，做得老就半生不熟，难吃到极点，绝对不像炸那麽多油，是一门很深奥的学问。

潮州人用醃製过的橄榄菜来炒四季豆，和生煸的做法差不多。因为橄榄菜惹味，很受食客欢迎，当今这道菜已流行到世界每一个角落的中国馆子去。

日本人也很常吃四季豆，做法是将豆一分二，扔入沸腾滚水中，加上一匙盐，灼它一灼，捞起备用。把鸡胸肉蒸个七八分钟，切成与四季豆一般粗，这时溷上黑芝麻酱、酱油、木鱼汁、山椒粉，就是一道很好的冷菜，但渌熟的四季豆，始终不像生煸那麽入味。

从他们用芝麻的方法，发现四季豆和芝麻配合得最佳，所以我做生煸四季豆不时用麵酱，换上刚磨好的芝麻，加点糖和肉末一块炒，味道最佳。吃辣的话，加豆瓣酱和麻辣酱，更刺激胃口，各位不妨试试！

四季豆怎样炒才好吃

四季一种营养价值极高的蔬菜，深受人们爱，而且春夏正是四季市的时节乎家家户户都会购买制作美味的四季豆大餐。而四季豆的样子比较特殊，能够食用的部分非常多，一般采取分段的方法来烹饪，将四季豆折成几个小段来烹饪。下面就来看看四季豆怎么做才好吃呢？

干煸四季豆

1、四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干，不然炸的时候会有油溅出来的，很危险的。

2、锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。
3、把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下。
4、倒入捞出的四季豆，加少许酱油，放糖，盐，鸡精(鸡精不推荐多吃)，翻炒均匀就可以。
四季豆炒肉
1、四季豆洗净，撕去头尾和老筋，切段备用。
2、猪肉洗净切片。
3、热锅倒入适量油烧热，加入肉片中火微炒。
4、放适量盐炒2分钟出锅备用。注：只把肉片盛出锅，里面的油留着。
5、这时放入四季豆，改大火不断翻炒至四季豆变色。
6、放入适量盐和生抽翻炒1分钟。
7、把备用的肉片倒入翻炒均匀。
8、放点点水，水干时翻炒两分钟即可出锅。
四季豆沙拉
1、准备材料，四季豆清洗干净。
2、四季豆去头尾及茎膜，折成段或切段。
3、起一小锅水(食材外的量)，开中大火煮开后，加入食用油与盐，放入四季豆汆烫至转绿有透感(无荚生味)。
4、捞起放入冰镇材料中冰镇冷却即可捞起沥干。（这是保翠绿与脆口的方法）
5、取适当大小的盘子，摆上四季豆，再挤上沙拉即可。

不得不知的清炒四季豆怎么做好吃？

清炒四季豆湖北菜专家、面食专家、烘焙专家无辣不欢 家常菜 西点烘焙自从知道四季豆没炒熟吃会中毒之后，就很少买来吃，每次炒总觉得还没熟，其实四季豆营养丰富，只要烹饪的方法对了就可以放心的吃了~食材四季豆400g油适量盐适量味精适量红辣椒适量蒜适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤1将司机都洗净掰成小段后，放进锅里用水焯一下2煮到变软后，盛起来备用3锅里加适量的油烧热4加入蒜瓣和辣椒5倒入焯好的四季豆一起翻炒，炒到表面起皱皮6最后加上味精，盐调味就可以出锅了8小贴士四季豆提前用水焯下再来炒，可以减少炒的时间，也不用担心没炒熟~

四季豆怎么炒好吃？

提名两道菜，盐煎鸡翅和橄榄菜四季豆，简单到飞起，美味不用等！！

盐煎鸡翅，先把鸡翅用盐和料酒腌制4-5小时，然后过水煮，去血水，最后小火煎熟，我家先生可以一次性吃12个，也可以添加些孜然粉，味道也是不错滴

橄榄菜四季豆，四季豆切丁，过油炒，然后加上橄榄菜，炒好记得拌上米饭，干掉一碗饭不成问题啊。。

怎样炒四季豆好吃窍门

主料：四季豆（四个人一般是1斤左右），蒜一瓣，干辣椒两个（可要可不要），盐，鸡精。做法1、四季豆的清理法大家应该都知道吧？就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。3、大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅啦~

四季豆怎么炒好吃？

原料：四季豆（四个人1斤左右），蒜一瓣，干辣椒两个（可要可不要），盐，鸡精。步骤：1、四季豆的清理法大家应该都知道吧？就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。3、大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅啦。

肉片炒四季豆怎么做好吃

前言

四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。