橄榄菜是什么菜?

建议少食或者不吃
橄榄菜含防腐剂、含盐量高、油脂丰富。虽不用担心摄入反式脂肪酸，但也要注意油脂摄入超标。

我只晓得橄榄菜~说的是不是这个哦？~超市应该有，如果是在广州地区的话。或者在网上购也可以

橄榄菜炒冬笋

由 openrice开饭喇美食网 提供 瘦身排毒菜 菜系：中菜 菜式类别：主菜 取材：蔬菜 烹饪方法：炒 | 煮 点击数：51难度：普通20分钟材料及份量:

冬笋（春笋）、橄榄菜、生菜

制法:

1、冬笋剥去外壳放入锅里加水煮熟，冷却后切长条段备用。

2、净锅内加入精制油，大火加热至四成热，倒入冬笋条，大火滑油，出锅沥干油分。

3、净锅内放入橄榄菜煸香,放入沥干油的冬笋条，加清水半杯炒匀， 调入少许盐（橄榄菜有咸味，注意盐的用量）略微煮一会儿，让冬笋入味，蘑菇精(代替味精)炒匀，勾一点点薄芡拌匀起锅，盛入盘内稍摆盘即可。

夏天送粥的菜：肉碎豆角橄榄菜选料：瘦猪肉：3两；豆角：5两；橄榄菜：一瓶（去油）；配料：香油：5钱，花生油：2两；酱油：1勺；生粉：1勺，盐：少许；

做法：1、猪肉搅碎，加生粉、酱油、香油搅拌均匀，腌五分钟； 2、豆角洗净切粒状，晾干； 3、倒1两左右花生油大火烧热，到豆角爆炒至八成熟，取出； 4、倒1两左右花生油文火烧热，倒入拌好的肉碎；翻炒至八成熟；再倒入豆角和橄榄菜，约一分钟起锅上菜...


榄菜清炒豆角做法是：猪肉碎用生粉，少许盐，糖，拌匀略腌热锅放油，迅速炒猪肉碎至八成熟，放入1－2勺橄榄菜，盛起备用热锅略爆蒜蓉，炒豆角至软身，视个人喜好可放水用小火略焖至软身。将炒好的猪肉碎倒入锅中兜匀即可上碟。如果是肥胖的那种四季豆，可以切粒来炒，方法一样



《橄榄鸡 》




主料： 　　

活杀三黄鸡1只（约700克），姜丝50克，橄榄菜200克。

配料：

冰糖30克，盐10克，花椒5粒，胡椒粉、味精各少许。

做法：

将三黄鸡毛褪净内外洗净，除去胰脏，鸡身剁成4厘米左右的大块，用干净餐布充分吸去 表面水分，用盐反复揉搓10 分钟。鸡肝、鸡肫切成4块，鸡心一破为二，鸡肠破开，洗去渣 滓，反复用盐+醋揉洗直至洁净无异味，切成4厘米的小段。鸡块、鸡杂与橄榄菜、姜丝、碾碎 的花椒末、味精、胡椒粉、碾碎的冰糖放入大碗拌匀，腌制30分钟入味。将腌好半成品上蒸锅旺火蒸3小时即可。