腌大白菜最简单的方法,腌白菜的方法

腌白菜的方法把白菜太阳下或者背风处一星期左让水分蒸发一些，见外面的梆软即可，晾的白菜要去掉外面的老梆子和菜根，一般要去掉1--2层，并把叶子切掉一些，用开水焯一下，把水甩净即可。准备这样的一口缸，刷干净了，但是千万不要留水里面呀!把白菜紧密地摆进去，每摆一层撒一些盐。最后用一些老梆子盖住最上面的白菜，压上石头，用保鲜膜封闭缸口一天。次日打开缸口加满清水，并倒...