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硬菜指的是什么，各大菜系的硬菜代表

硬菜是指那些用大块肉类炒的菜，有时也指给力、价格昂贵、能体现出身份的菜。不同的菜系有不同的代表硬菜，像东北菜中比较有名的硬菜有锅包肉、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇等，京菜有京酱肉丝、烤鸭、爆肚等，川菜有辣子鸡、辣子鸡丁、鱼香肉丝、水煮鱼、夫妻肺片等，鲁菜有糖醋里脊、红烧大虾、清蒸加吉鱼等，沪菜有白斩鸡、青鱼下巴甩水、桂花肉等，浙菜有鳖蒸羊、东坡脯、南炒鳝等，新疆菜...

养殖信息2023-02-24

辣子鸡辣子鸡丁鱼香肉丝
大料是什么调料品

八角和大料是一种调味品吗是的。八角（学名：Illicium verum），又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角茴香科八角属的一种植物。夫妻肺片都用哪些大料、调料品。我是一名干餐饮的厨师，说到怎么把凉拌菜拌的好吃呢，我们一般都准备这么几种调味油：1、葱油（在炸葱油时放点八角、草果、豆蔻、小茴香、洋葱头）2、花椒油（里面也放点简单的香料，注意别炸过了，不...

农业资讯2022-12-14

学名八角又称