小龙虾怎么去虾线
小龙虾到底要不要去虾线和头？我看网上的视频都是活的直接放水里煮，不会不卫生吗？小龙虾如果去虾线 和头之后会很快死亡，死亡的虾 烹制后很容易会出现肉质松散，口感变差，和活体烹制有比较明显的区别。下锅之前小龙虾要清洗干净的，具体办法可以先浸泡，用清水+食盐+醋或小苏打（没有醋 小苏打只用食盐也可以的），浸泡一般要超过半小时，让小龙虾吐出泥沙和排泄垃圾，然后用刷子...
菜心的花能吃吗?
油菜花（即系 菜心）的花有毒吗？能吃 要注意油菜食用方法多样，可用于素也可与肉片、火腿、香肠、海米、猪肝料一起烹制。在加工烹制时一定要用旺火、热油、快炒，这样，做出的菜肴才能达到颜色碧绿，鲜嫩美观的要求。如炒的时间长，会失去其特有的风味。另外，不新鲜变质的油菜不能食用，因为变质的油菜中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，亚硝酸盐有毒，能引起缺氧中毒。所以，不新鲜的油...
蕨菜栽培技术
蕨菜栽培技术蕨菜又叫龙头菜、如意菜、拳头菜，是野菜的一种，它所烹制的菜肴色泽红润，质地软嫩，清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨菜、蕨甙、甾醇等特有的营养成分，被称为“山菜”，是不可多得的野菜美味，蕨菜虽可鲜食，但较难以保鲜，所以市场上常见其腌制品或干品。功效：蕨菜中的蕨素对细菌有一定的抑制作用，能...
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