黄桃罐头制作方法，附注意事项

先用盐将一盆水制成淡盐水待用，然后将洗净晾干的黄桃削皮切成两半、去除内核，放进准备好的淡盐水中浸泡5分钟；将准备好的水倒入锅中，依次放进切好的黄桃、冰糖，然后煮一段时间，等煮到冰糖融化，锅内水变粘稠，黄桃变软时关火；最后将煮好的黄桃连同锅中水倒入准备好的玻璃容器中，这样就已制成。

一、前期准备

1、将大小均匀、软硬适中的黄桃清洗干净，之后放置一旁晾干水分待用。

2、准备好玻璃容器并清洗干净，之后对容器做好杀菌处理。

3、准备好水、冰糖、煮黄桃用的锅等。

二、黄桃制作流程

1、在一盆干净的水中加入一勺盐以制成淡盐水待用。

2、将洗净晾干的黄桃削皮切成两半、去除内核，放进准备好的淡盐水中浸泡5分钟。

3、将准备好的水倒入锅中，依次放进切好的黄桃、冰糖，大火煮开在转小火，并煮20分钟左右。

4、等煮到冰糖融化，锅内水变粘稠，黄桃变软时关火。

5、将煮好的黄桃连同锅中水倒入准备好的玻璃容器中，之后放置在冰箱中冷藏贮存。

三、制作黄桃罐头的注意事项

1、用来装黄桃的玻璃容器需彻底进行高温杀菌处理，否则很容易产生细菌使黄桃变质。

2、装黄桃的玻璃容器需选择耐高温的，否则在高温灭菌的过程中或将煮好的黄桃倒入容器中时容易发生炸裂的情况。

3、在煮黄桃时，锅中水要没过黄桃，以便煮的更彻底。