川贝冰糖雪梨,川贝冰糖炖梨的做法

川贝炖雪梨不用放水，下面是具体做法：准备材料：雪梨一个，冰糖适量，川贝适量

1、准备好川贝、冰糖和雪梨，雪梨要先洗净切成小块。

2、川贝倒入容器中，慢慢的捣碎成粉状便于炖煮。

3、将冰糖均匀铺入雪梨表面，最后倒入捣碎的川贝。

4、入锅大火先蒸10分钟，然后改为文火慢慢炖1个半小时。

5、炖1个半小时后看到雪梨的水分炖出淹没碗的一半即可。

主料：川贝适量、雪梨(或者香梨、鸭梨)1个

　　配料：

              冰糖1汤匙、水1碗

　　做法：　　

            1： 先把川贝舂碎，雪梨去芯，做成盅型

            2：将所有材料放入梨盅，以慢火炖。梨原本晶莹剔透的玉色一点点的在火力的熏染下变成暗红，那种烹饪的感觉很奇妙。而厨房内，慢慢地弥漫出清新的淡淡的香味，让人有一种沁人肺腑的舒坦和畅快。

　　     3：一小时就可以关火了。先不要立刻取出，让它们静静地呆着，一点点冷下来，这其间，川贝和冰糖慢慢地渗透到梨肉中，口味浑然一体。

冰糖川贝炖雪梨对治疗咳嗽咳痰效果挺好的，如果你有咳嗽的症状可以吃的，咳嗽期间也要注意多喝水，多休息，不要吸烟，不要吃辛辣刺激性的食物了，可以适当多吃点新鲜的蔬菜水果，同时应该积极口服消炎止咳药物治疗，很快就会好转的，不要着急。

1、梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。

2、川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。

3、冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。 3、雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。

4、梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。

5、将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。