江都：猪肉价格下行带动“腌肉季”提前

夫人，你今年开始做香肠了吗?女士，我也是来做香肠的。称我30磅!在龙川路的春风肉铺店外，不少居民一边订购绞肉机，一边高效运转，肉价不断下跌，市民腌肉热情高涨

王女士已经做了十多年的香肠，她告诉记者，今年是她最早做香肠的一年。“大约一个星期前，有顾客来过，今天早上有五个人来订香肠。”与记者交谈时，有两三个顾客向香肠咨询。俗话说，离今年的雪天还有一个半月为什么市民们都开始填腊肠、咸肉呢?“现在腌肉很便宜。”王告诉记者，猪肉价格的下跌让市民们实现了“猪肉自由”，但也导致了“培根季节”的提前到来。

在张岗农贸市场，顾大姐拎着一大袋猪肉喜气洋洋，“现在猪肉便宜了，才13元一斤!”我不知道价格什么时候会上涨，所以多买一些腌渍吧!”谷告诉记者，她家过去买培根要几百元，但今年价格接近一半。这个肉铺生意很好，一天卖十多头猪

上午，记者走访了市内几家农贸市场，观察到肉摊成为市民集中消费的区域，与平时相比，人均购买量也出现了大幅增长。上午9点30分，记者来到张岗农贸市场的一个猪肉摊前，摊前挤满了人，在单一的声音下，大喊着。“这部分，给我切两斤。”“我想要这个。把它给我。”顾客直接用手指出自己想要的零件，老板立即裁剪包装，忙得连短袖都穿不上，还满头大汗，“最近肉便宜，生意好，今天早上就卖了100多磅。”

“现在，蔬菜十多块钱一斤，猪肉才十一、十二块钱。蔬菜比肉还贵!”张先生是一名市民，他告诉记者，这对肉食爱好者来说是个好消息。“现在我们的桌子上每天都有肉，所以我们可以快乐地吃!”

上午10点，当记者来到广州路农贸市场时，发现一些猪肉摊已经没有人光顾，走近一看，原来肉都是买来的。“这两天生意不错，肉卖不出去，明天再进货。”这位摊主告诉记者，随着肉价的大幅下跌，他的摊位每天卖出10头以上的猪没有问题。

“供过于求”的肉类价格继续下跌

猪肉13元一斤，排骨18元一斤，是去年价格的两倍。为什么今年猪肉价格大幅下跌?从事猪肉零售行业多年的王大杰指出:“猪肉市场供过于求，价格自然会下跌。”据了解，今年的猪肉价格正在进入下跌阶段，从今年上半年开始下跌，至今仍未反弹，原因与上一轮猪肉价格上涨有关。两年前,猪肉大幅上涨,农民市场持乐观态度,增加了投资增加繁殖,繁殖周期后,猪都集中在市场供过于求,加上前一段时间受到疫情影响,自然价格也低。

王认为，随着肉酱需求的持续增长，以及元旦和春节的消费驱动，对猪肉需求的增加必然会推高价格。这也是最近开始提前制作香肠和腌制品的原因之一。