生粉可以代替淀粉吗,芡粉淀粉生粉是同类吗?
可以用淀粉代替玉米淀粉吗？有什么区别？淀粉代替淀粉是不可以的。：淀由小麦、玉米、甘薯、橡子和葛根等植分离出来。玉粉只是其中的一种，他们的用途也是不同的，淀粉也是一种糖。但它没有甜味。淀粉是植物界中存在的极为丰富的有机化合物，大量存在于植物的种子、根、茎等部位。淀粉以球状颗粒贮藏在植物中，颗粒的直径为3～100μm，是植物贮存营养的一种形式。天然的淀粉由直链淀...
淀粉是不是面粉吗
怎么区别面粉和淀粉？淀粉沉淀以后搅不动，淀粉摸上去是光滑的面粉和淀粉有什么区别，都干什么用的？面粉： 我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉。所以日后大家看到“高筋小麦粉”之类的名称，千万不要晕头了！没错，它指的就是我们平常所说的面粉。 淀粉： 淀粉是葡萄糖的高聚体，在餐饮业又称芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是（C1...
土豆淀粉是生粉吗
玉米淀粉可以代替土豆淀粉吗？不可以代替，需要油炸需要酥脆皮的菜肴通常需要用玉米淀粉挂糊。土豆淀粉黏性足，质地细腻，但吸水性差，可以用来做汤勾芡，还可以用来腌肉，能很好的保持肉中的水分，达到肉制品口感嫩滑爽口。生粉和土豆粉的区别？生粉是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。在中餐...
鸡蛋汤怎么做好吃
鸡蛋汤怎么做好吃，鸡蛋汤的家常做法？＊主料鸡蛋50g＊辅料大料适量盐适量葱适量姜适量味精适量香油适量＊步骤1.葱切段，切一片姜，两瓣大料放入水中煮2.调一小碗芡粉3.趁水没开倒入调好的芡粉并搅拌4.鸡蛋搅碎5.水开后倒入打碎的鸡蛋6.用醋，香油，盐，味精调一点汁倒入锅内出锅即可鸡蛋肉汤怎么做好吃鸡蛋瘦肉汤怎么做？肉末加姜丝盐，生抽腌制，皮蛋切丁，砂锅开水后加...
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