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酱爆墨鱼的家常做法
酱爆墨鱼材料鲜墨鱼300克。 调料:油750克(约耗50克),黄豆酱2大匙,绍酒1大匙,香油1/2大匙,精盐味精各1/4小勺,葱、蒜片、姜末各少许,淀粉适量。做法1、墨鱼洗涤整理干净,剞斜“十字交叉”花刀,再改成5厘米长、3厘米宽的条,下入沸水中焯烫卷曲,即刻捞出,沥净水分,再下入八成热油中冲炸一下,倒入漏勺2、原锅留少许底油,用葱、...
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扁豆怎么做好吃
扁豆焖肉怎样做才好吃呢【菜名】 肉片焖扁豆 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 油润光泽,质地软嫩。 【原料】 主料 瘦羊肉100克,扁豆150克。调料 花生油50克,酱油30克,绍酒5克,精葱10克,鲜姜5克,大蒜10克,淀粉10克,香油10克。 【制作过程】 1、羊肉切成片。扁豆择洗干净,撅成寸段。葱顺长切成长1寸、宽1分的条,姜去皮...
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红烧鸡怎样烧好吃
红烧鸡怎么烧材料: 鸡、洋葱、甘笋各半只。 调料: 干葱两粒(切碎),淀粉一茶匙,色拉油、米醋、生抽、老抽各两汤匙,绍酒一汤匙,白糖三汤匙,清水五汤匙。 做法: ①鸡洗后斩成块,放入淀粉一茶匙拌匀,泡油后捞起,沥干油待用。 ②甘笋去皮与洋葱同切成厚片待用。 ③器皿内放入两汤匙色拉油,爆香干葱、鸡块,加入甘笋、洋葱同炒匀,加入绍酒一汤匙、白糖三汤匙、清水五汤匙...