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江苏省苏州：中国传统菜肴“猛虎下山”很受欢迎

在江苏苏州，有一道著名的菜叫“松鼠鳜鱼”。鲜嫩的桂鱼配上酸甜的番茄酱。其实，传统的“松鼠桂鱼”的做法与今天的做法有些不同，它更广为人知的名字是“老虎下山”。虎年春节快到了，“老虎下山”这道菜又火了起来。最早的“松鼠鳜鱼”是用不同的刀法做糖醋汁。在当时，这道菜也被称为“老虎下山”，这道菜被放在餐桌上，以祝愿来年万事如意。苏邦菜厨师长倪强:我们的“虎山”就是把刀...

农业资讯2023-04-24

猛虎老虎松鼠鳜鱼
松鼠鳜鱼的做法及来历

其实，我国吃鳜鱼的历史悠久。鳜鱼肥美的高度赞美。要说在历史上最出名的鳜鱼名菜，那我们就不得不提松鼠鳜鱼，而且这道菜至今还是极受食客的喜爱。松鼠鳜鱼最正宗的做法你知道吗？这道菜为何这么有名呢？带着一系列的问题一起来阅读以下文章吧，小编会为你一一解答。松鼠鳜鱼的由来松鼠鳜鱼是江苏苏州地区的汉族传统名菜，属苏菜系。在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴。用鳜鱼制菜...

养殖信息2023-04-14

松鼠鳜鱼苏菜江南