家常菜爆炒鱿鱼,雪菜炒鱿鱼好吃吗？

雪菜炒鱿鱼好吃吗？

雪鱼
原料: 原 料：
鱿鱼600雪菜150克调味料酱油1大匙、糖1/2
制法: 1）鱿鱼洗净内部切花，然后横切小段，再用开水迅速氽烫过后捞出，用冷开水浸凉；雪菜切碎。
2）锅烧燃后放入3大匙油，先炒雪菜再放下鱿鱼及调味料炒匀即可。
特点: 鱿鱼不可氽烫太久，否则肉质会太老。炒雪菜的速度要快，而且不能盖锅盖，炒好的色泽才翠绿，让人赏心悦目。
雪里红，亦称雪里蕻或雪菜，是北方地区的越冬蔬菜，因雪天诸菜冻损只有此菜独青，故得此名。雪里红有新鲜和腌制之分，新鲜雪里红通常用来炒肉末，雪里红用盐腌制风干后，就叫梅干菜，可用来烧肉、做汤、炒毛豆或煮豆腐，吃时咸香味十足，是一道营养丰富、增进食欲的家常菜肴。

材料

主料：雪里红(3棵)、猪绞肉(3两)、红辣椒(1根)、葱(1根)

调料：油(3汤匙)、酱油(1/6汤匙)、料酒(1/6汤匙)、盐(1/8汤匙)、鸡精(1/5汤匙)

做法

1、洗净辣椒、雪里红和葱，雪里红和葱沥干水切成丁，辣椒切成圈。

2、倒3汤匙油入锅，爆香葱花，放入猪绞肉炒散，直至肉色变白。

3、将雪里红倒入炒30秒，加1/6汤匙酱油、1/6汤匙料酒、1/5汤匙鸡精和1/8汤匙盐翻炒几下。

4、倒入辣椒圈再炒10秒钟，即可上盘。

贴士

1、腌制过的雪里红烹调前，最好用清水冲去多余的盐，由于雪里红比较吸油，炒时放多点油也不显肥腻。

2、雪里红含胡萝卜素和多种维生素，能增进食欲、帮助消化。

香辣爆炒鱿鱼圈是怎么做的

前言

今天想吃螃蟹，可是老公去市场说没有螃蟹，所以就买了鱿鱼hui来吃，也行吧。凑合凑合，嘿嘿。喜欢吃重口味菜肴的我，当然要来个香辣爆炒鱿鱼咯。开做咯。

爆炒鱿鱼怎么做最香？

您好！我是小牛寻味，很荣幸能hui答这个问题，爆炒鱿鱼怎么做最香？

爆炒鱿鱼要想做的香，要注意几点细节，掌握其中细节，不仅炒出的鱿鱼特别的香，而且还很细嫩，脆爽，香辣可口又特别下饭。

爆炒鱿鱼制作方法:

1.先把鱿鱼处理干净，鱿鱼表面的黑皮去掉，内脏清理干净

2.清洗干净的鱿鱼，改刀切成长条状，注意不要切断哦，交叉改刀后，再切成小段

3.锅中加水，放料酒去腥味

4.放入切好的鱿鱼，迅速焯水不要超过10秒，捞出放入凉水中浸泡两分钟，这样的鱿鱼更有劲道

5.锅中加油，放入姜末蒜末炒香，放一勺豆瓣酱炒香，放入青辣椒红辣椒炒香，再放入鱿鱼翻炒

6.加盐，鸡精，生抽，老抽，耗油炒熟

7.出锅时撒入白芝麻，再撒上葱花

一道家常菜爆炒鱿鱼就做好了，家常菜也能做出好味道，我是美食视频创作者，我的主页内有详细视频教程，欢迎关注我，互相学习，希望我的hui答能帮助到您哈！谢谢[害羞]