东坡肉是哪里的菜?

历史悠久四川名菜——东坡肉 相传系苏东坡贬於黄州贫困仿制前做改良烧猪肉加酒做红烧肉火慢煨菜黄州发起传至南宋首府杭州发扬光遂杭州名菜

四川眉山，苏东坡的故里！

追本溯源，“东坡肉”最早在徐州创制，《徐州古今名馔》记载，苏轼任徐州知州时，黄河决口，苏轼身先士卒，和全城百姓筑堤保城。徐州人民杀猪宰羊，上府慰劳，苏轼推辞不掉，便指点家人烧成红烧肉hui赠给老百姓，百姓食后，都觉得肥而不腻、酥香味美，便称之为“hui赠肉”。苏轼贬谪黄州时，作有煮肉歌，人们开始竞相仿制，并戏称为“东坡肉”。苏轼二任杭州知州时，因疏浚西湖有功。大家抬酒担肉给他拜年，苏轼便命将猪肉和酒烧好后给民工吃，家人误听为黄酒和猪肉同烧，大家吃后反而觉得更加酥香味美。“东坡肉”美名便慢慢传遍全国。

应该是川菜,苏东坡首创的东坡肉,苏东坡是四川人

浙菜~

食料
五花肉500
葱姜适量
黄酒400克
盐10克
李锦记酱20克
老抽10克
八角两粒
冰糖20克相克食物
肉的做法
东坡肉的做法图解11.李锦记天成一味鲜备用！
东坡肉的做法图解22.冷水入锅，放入五花肉煮出血水，将肉捞出用凉水冲洗下！
东坡肉的做法图解33.将肉切成大小适宜的方块！
东坡肉的做法图解44.用铁锅或者砂锅放入葱姜，八角，肉皮朝下放入锅内！
东坡肉的做法图解55.倒入黄酒，与肉平齐或者没过肉的一多半也可以！
东坡肉的做法图解66.放入李锦记天成一味鲜，老抽，冰糖，盐！
东坡肉的做法图解77.大火煮开后改小火慢炖1.5小时，用筷子能轻松插透即可！
东坡肉的做法图解88.大火收汁出锅！
东坡肉的做法图解99.放入碗内可以入蒸锅再蒸半小时，达到东坡肉更加酥透特点！当然偷懒的就可以不用了，这样吃也已经酥软了！
东坡肉的做法图解1010.成品图！
用手机看这道菜做法
小贴士
对此菜我没有加水，全部用的黄酒，吃的就是东坡肉的酒香独特味道，如果实在需要加水也是要酒多水少的比例！

杭州名菜流行于江浙

你的提问内容不清楚。
糖醋排骨是一道比较大众的菜肴，各大菜系都有相似的菜。
东坡肉是杭州楼外楼的招牌名菜。
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