草蔻与肉蔻做菜有什么不同,附两者基本介绍
- 养殖
- 2023-02-23 06:24:50
草蔻做菜时作为一种香辛调味料使用,可以去除一些食材的膻腥味、怪味等,肉蔻是急汁的原料之一,常供制酱肉之用。草寇学名为草豆蔻,是姜科、山姜属的一种植物,主要分布在广东、广西地区,一般每年4-6月开花,5-8月结果。肉蔻是肉豆蔻科、肉豆蔲属的一种常绿乔木,原产印度尼西亚、马来西亚、西印度群岛及巴西。
一、草蔻与肉蔻做菜有什么不同
草蔻做菜时作为一种香辛调味料使用,可以去除一些食材的膻腥味、怪味等,肉蔻是急汁的原料之一,常用来制作酱肉。
二、草蔻基本介绍
草寇的学名是草豆蔻,为姜科、山姜属的一种植物,主要分布地区为广东、广西地区,一般每年4-6月开花,每年5-8月结果,果实为球形,直径约3厘米,熟时为金黄色。
三、肉蔻基本介绍
1、肉蔻是肉豆蔻科、肉豆蔲属的一种常绿乔木,也叫肉果、玉果、迦拘勒、肉豆蔻、顶头肉等,原产印度尼西亚、马来西亚、西印度群岛及巴西。
2、肉蔻一般分布在低山潮湿的沟谷雨林中。所在地区的气候特征是全年中干(11-4月)湿(5-10月)季节交替明确,干燥季节有雾,大气湿度补充水分不足,年平均温度为21℃,极端最低温度为2℃,年降水量为1200-1500毫米。
3、肉蔻每年夏秋两次收获成熟果实,割开果皮,剥去假种皮,再凿破壳状种皮,将种仁放入石灰乳中浸一天,然后低温烘干,也有加工成粉末的。假种皮豆蔻瓣磨碎也作香辛料。
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