徽州猪年饭象征着新年的收获和味道

肥猪是丰收的景象。在安徽省黄山市惠州区，每年冬天家家户户都要宰杀年猪，并邀请亲朋好友吃上一顿丰盛美味的年猪饭。

上午9点，在安徽省黄山市惠州区丰乐湖附近的吴建国家里，全家人正在准备新年的猪饭。亲戚朋友们聚在一起，有的帮忙做饭，有的帮忙招呼客人。这是一个热闹的节日，新年的强烈气味来到我们的脸。对于猪年，村民们一直有一个简单的习俗。

惠州新年猪饭主要是用新鲜屠宰的当地猪肉，结合当地猪的各种新鲜食材，做成各种美味可口、在家待客的菜肴。

安徽省黄山市惠州区卡社乡长潭村村民吴建国说:“冬至过后家家户户都要杀猪。这也是农村的一个习俗，用猪来招待我们的贵宾，比如红烧猪肉、肥肠和猪肝。

早上在厨房里有节奏的“交响乐”之后，一系列热气腾腾、香气四溢的新年猪菜被端上桌，包括红烧猪肉、炒猪肝、红烧猪肠、豆腐丸子、猪血汤等。大家围坐在桌旁，吃着肉，数着一年的收获，气氛亲切活泼，带有徽州新年的味道。

游客江东:今天我们来这里体验一下农村的猪肉饭。它既美味又新鲜。