素炖白菜炖粉条

粉条的吃法：

1，芹菜肉丝炒粉条 。

2，酸菜肉丝炒粉条 。

3，肉末炒粉条（蚂蚁上树） 。

4，猪肉炖粉条 。

5，鱼头炖粉条 。

6，羊肉粉汤 。

7，粉汤头儿青菜素馅包子 。

8，酸辣粉 。白菜豆腐炖粉条：如果是卤水豆腐 ，就先切成小块儿 ，开水焯一下 ，去除卤水的苦味儿 。如果是 内脂豆腐就切成小块待用 。白菜洗净横切 5厘米长的段儿 ，再顺丝切成细丝 。去皮五花肉切片儿 。粉条泡软 。热锅凉油 ，加花椒粒 ，炒白菜丝 ，略有 “糊” 的意思 ，加肉片炒至肉片变白色 ，加生抽 、料酒少许 ，加热水适量 ，水开后 ，加豆腐 ，粉条 。水开厚转小火慢炖 15 分钟 ，加盐 、味精 、一点点白醋 。关火 ，装盘 。

炖啥好吃？
白菜炖猪肉、炖粉条、炖鱼、炖豆腐都好。
一、白菜炖粉条是北方常见的炖菜，在东区又叫猪肉炖粉条，制作简单，营养也很丰富，这道菜只需要白菜、粉条、五花肉和少量的调味品即可，不需要其他复杂的食材。
制作方法：
1.将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分；
2.用温水浸泡粉条、泡软洗净备用，白菜叶洗净、切成8厘米长的段，香菜切末，花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用；
3.将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖、酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段；
4.下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。
风味特点：
汤浓味醇，酥烂鲜香。
二、白菜炖猪肉：
步骤一： 将五花肉切成3厘米长、2厘米宽的小块，拌少许酱油，放食油后温热放白糖,炸至黄色后放入肉炒,并点绍酒,待肉熟后加热水并放入花椒,大料炖.
步骤二： 待水分快吸干后放入白菜炒.放精盐和白糖后加热水. 放入土豆大蒜还有姜末炖15--20分钟左右
步骤三： 最后放鸡精点香油出锅

1、粉条冷水泡发，白菜洗净，切段。

2、热锅冷油，下蒜蓉爆香，放入白菜翻炒，在下粉丝煮熟，放盐调味。

主料 白菜，粉条（干的），豆腐皮，盐，植物油，老抽，蒸鱼豉油，葱，干辣椒，蒜 大白菜炖粉条的做法步骤

1. 1把白菜切成条备用。

2. 2用水把粉条焯成八成熟，（凉水下锅）捞出放入凉水中待用。

3. 3把需要的料准备好。

4. 4锅内倒油后放葱姜蒜爆香。

5. 5爆香后倒入洗净后的白菜快速翻炒，然后倒入老抽上色后倒入豆皮丝（也可不加，），翻炒后加入两碗水，放入粉条。

6. 6大火将所有食材煮开后，加入食盐调味，继续煮至粉条变熟，出锅前滴少许蒸鱼豉油来提味即可。 小贴士 让素食吃出肉味的方法就是用红烧的做法提升白菜的鲜味，葱蒜红椒这些配料也是必不可少的

主料白菜：400g辅料油：适量盐：6克葱：少许酱油：适量猪肉：500克粉条：100克鸡精：4克1.白菜洗净，用手撕成小块。2.猪肉切片。

猪肉和白菜都可以吃的，但是不可以吃粉粉的淀粉会转化为糖分

　　营养价值：

猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食 猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量会大大降低。

粉条：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

酸白菜：酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。但酸菜只能偶尔食用，如果人体缺乏维C就应少吃，长期贪食，则可能引起泌尿系统结石，使红细胞失去携氧能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。