糯米怎么做成糯米粉

糯米加工成糯米粉有两种基本方法：

1.干粉加工：将糯米拣去黑米、簸去沙子后直接用电磨磨成细粉。如家庭自用，用粉碎机就可以。

2.水磨法：将糯米淘净后水浸4、5小时，用石磨磨成浆。磨口挂布口袋，边磨边用布袋将流出的米浆接入。磨完后将布袋挂起沥水。大约7、8小时后就可取下。布袋里就是半干半湿的糯米粉。中国南方农村过年前家家户户都要加工汤圆面，用的就是这种方法。水磨糯米粉比干磨的更加细腻，所以口味更佳。注意：水磨糯米粉必须在5度以下才能存放，否则就会发酵、发霉。所以夏季一般都不加工。如果夏季家庭食用，可以在超市购买加工好的袋装糯米粉或散装零售糯米粉——请注意保质期，或闻一闻。因糯米粉时间放久了就会有哈喇味。

买现成，在家取一个适量的盆。看自己爱取适量的糯米粉，将糯米粉放入盆中，用水和，先放少点水，逐步增加，和均匀，不能太干也不能太稀，太干会裂开团不到一起，太稀遇水就化，到煮时汤汁很稠就看不见小圆子了。和到糯米粉不粘手和盆那最好。选取一小块，揉成团状，然后在桌上散少量糯米粉，将圆团搓成细长条状，搓得细一点，然后用小刀（小刀不能有水，弄点糯米粉上去）切成一点一点的，如果自己觉得不圆，自己在动手搓一下，放在左手中心，右手按一个方向转动，搓到自己满意为止。摆放时要注意。小圆子不能沾水，放时最好圆子与圆子之间不想碰。因为时间久了之间会沾在一起。

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口味：甜味      工艺：煎红豆糯米饼的制作材料：主料：糯米粉200克,糯米200克,红豆沙300克教您红豆糯米饼怎么做，如何做红豆糯米饼才好吃1. 糯米粉+糯米+水，搅和；
2. 如果稀了，请加糯米粉，如果太干，请加水；
3. 放入电饭锅，隔水蒸熟；
4. 或直接放蒸锅里蒸；
5. 蒸熟后，拿出，晾凉一下；
6. 用勺子挖出一团糯米团，用手指在中间戳一个洞；
7. 放入豆沙一小团，揉成糯米豆沙球；
8. 电饭锅放油（多放油防粘锅），插电加热；
9. 油热后，放入糯米团，两面煎黄，取出。

主料糯米粉550克辅料蒸锅水适量步骤1.糯米粉1包2.装入大碗，晃平表面3.用筷子戳几个洞4.封好保鲜膜5.放入蒸锅，大火蒸20-30分钟6.出锅，晾凉7.用筷子把粉挑散即可小贴士封保鲜膜主要是避免汽水滴落在糯米粉中，造成糯米粉凝结成块。蒸制过程中宜用旺火。蒸好的粉可以放在密封容器中，随时取用

用料：糯米粉550克；蒸锅水适量 自制熟糯米粉的做法

1、糯米粉1包

2、装入大碗，晃平表面

3、用筷子戳几个洞

4、封好保鲜膜

5、放入蒸锅，大火蒸20-30分钟

6、出锅，晾凉

7、用筷子把粉挑散即可

1.糯米粉1包

2.装入大碗，晃平表面

3.用筷子戳几个洞

4.封好保鲜膜

5.放入蒸锅，大火蒸20-30分钟

6.出锅，晾凉

7.用筷子把粉挑散即可

一.做法： 1、糯米粉放入盆中，多次少量的倒入适量的热水，用筷子搅拌成颗粒状，盆底略有干粉即可。 2、用手揉成团，放在盆中盖上盖子，要不时间一长就会干裂。 3、取一团用手勒成条状，然后放在案板上用双手掌心搓成条状，再用刀切成花生米大小的颗粒。 4、搓好全部汤圆放入碗中，然后放入保鲜袋放冰箱冷冻室，随吃随取，不需要事先解冻。 二.小贴士： 1、糯米粉和水的比例大概是2:1的比例，热水要分次少量的加，不能一下子全加进去。 2、一定要用热水和面，千万不要用冷水，要不汤圆放在一起会相互之间粘。热水和面时先用筷子搅拌，不要用手，会烫手的。 3、放冰箱冷冻一会儿后拿出来抖抖，防止汤圆冻成一团。万一忘了冻成团也没关系，拿出来摔摔就散开了。 4、如果嫌搓汤圆麻烦的话，可以将切好的剂子放案板上直接在案板上轻轻转圈揉搓，那样效率更高，但没有手搓的圆。

糯一般由糯成，多用于糕点的制作。我会选择购买糯米粉，但其实自制糯米粉的步骤也非常的简单，还让糯米粉更加安全健康。今天就跟小编一起来看看，怎么用糯米做糯米粉吧。
怎么用糯米做糯米粉：干磨加工法
材料：糯米400克，水适量。

做法：将糯米拣去黑米、簸去沙子后直接用粉碎机打成细粉即可。


怎么用糯米做糯米粉：水磨加工法
材料：糯米400克，水适量。

做法：

1、糯米放在水里浸泡半天。

2、倒掉水，将泡好的糯米放进搅拌机，重新加入少量清水，搅拌成细腻的米浆。

3、将米浆过滤一下。

4、取一个小盆，盖上一块干净的纱布，将过滤后的米浆倒在纱布上。

5、将纱布扎起口吊挂起来，让米浆里的水慢慢渗出来，下面用盆接着。

6、几个小时后纱布不再滴水，糯米粉就做好了，可以直接使用。


怎么用糯米做糯米粉：熟糯米粉
材料：糯米粉550克，蒸锅水适量。

做法：

1、糯米粉装入大碗，晃平表面。

2、用筷子戳几个洞，封好保鲜膜，放入蒸锅，大火蒸20-30分钟。

3、出锅，晾凉，用筷子把粉挑散即可。

小贴士：

1、封保鲜膜主要是避免汽水滴落在糯米粉中，造成糯米粉凝结成块。

2、蒸制过程中宜用旺火。

3、蒸好的粉可以放在密封容器中，随时取用。

用的是糯米粉。糯米团子具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：糯米粉500g、芝麻馅适量。

1、第一步盆中放入糯米粉和水，拌匀。

2、用手揉成一块面团，放旁边发醒2小时。

3、再一个一个做成小团子。

4、然后里面放上芝麻馅，包好。

5、锅里放上水烧开后把团子放入，等到团子浮上来盛出。

6、盛出装盘，这样糯米团子就做好了。

材料：糯米400克，水适量。

做法：

1、糯米放在水里浸泡半天。

2、倒掉水，将泡好的糯米放进搅拌机，重新加入少量清水，搅拌成细腻的米浆。

3、将米浆过滤一下。

4、取一个小盆，盖上一块干净的纱布，将过滤后的米浆倒在纱布上。

5、将纱布扎起口吊挂起来，让米浆里的水慢慢渗出来，下面用盆接着。

6、几个小时后纱布不再滴水，糯米粉就做好了，可以直接使用。

怎么用糯米做糯米粉：熟糯米粉

材料：糯米粉550克，蒸锅水适量。

做法：

1、糯米粉装入大碗，晃平表面。

2、用筷子戳几个洞，封好保鲜膜，放入蒸锅，大火蒸20-30分钟。

3、出锅，晾凉，用筷子把粉挑散即可。

小贴士：

1、封保鲜膜主要是避免汽水滴落在糯米粉中，造成糯米粉凝结成块。

2、蒸制过程中宜用旺火。

3、蒸好的粉可以放在密封容器中，随时取用。

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